Del din enkleste smårett/tapasrett

Jeg må lage et tapasbord i veldig full fart til helgen. Skinker, oster og oliven er planlagt, men jeg trenger et par enkle tilbehør også. Har du en enkel rett å anbefale?

Min vennines tips:
Philpadelfia smøres utover et fat, hell over sursøt saus og server med ritz kjeks ved siden av. Dersom du vil fine deg litt ekstra kan du klippe litt koriander og strø over.

Bønne (og kikert)-salat

Finraspa parmesan
God olivenolje
Kvitlauk
Salt
Pepar
Ein skvis limejuice
Finhakka koriander, den kan byttast ut med bladpersille

Bønner av valgfri sort, til dømes kidneybønner og svarte bønner, samt ein boks kikerter.

Røkelaksmousse til småkjeks: like deler (vekt) røkelaks og creme fraische stavmikses og settes kaldt til moussen er fast. Pynt ev. med litt dill. Veldig godt!

Lefser med røkt laks, philadelphia ost og finhakket rødløk.

Saltbakte poteter med aïoli (potetene tar jo en halvtime i ovnen, men i mens kan du anrette de andre tingene du har, aïoli lager du på 30 sekunder med stavmikser).
Caprese. Bare skjær opp tomater og mozzarella (jeg liker rødløk også), ringle over god olivenolje og balsamicokrem, strø over flaksalt og pepper og avslutt med basilikum.

Hvis du jobber i Oslo* på torsdag kan jeg skaffe deg nesten helt hjemmelagd grønn pesto og rød pesto, fra den lokale butikken her, den er veldig god. Og aiolien de lager er kjempegod også. Jeg skal uansett innom der på onsdag, så det er ikke noe ekstra.

*) Jeg aner jo ikke hvor du holder til i landet.

Ferske dadler surret i bacon og stekt i ovnen.

I tillegg til det som er nevnt er andre lette ting:

- Rull inn gode pølser (chorizo fra Jacobs f.eks.) i butterdeig og stek i ovnen
- Kjøp ferdige kjøttboller og lag en kjapp tomatsaus som du varmer dem i, eller kjøp ferdig tomatsaus på glass
- Rull grønne asparges inn i spekeskinke og stek i ovnen. Litt parmesan på til slutt

Philadelphia ost røres til krem med litt fløte/Creme fraiche, bland i finhakket sjalottløk og bre sort lodderogn over. Serveres med Ritz eller annen salt kjeks som dyppes i blandingen. NAM.

Denne fetakremen med oliven, tomat og hvitløk er himmelsk god.

https://www.youtube.com/shorts/Opfcd3CQTyk

Småpoteter med salt, aioli til.

Som allerede nevnt, lefser med røkt laks og philadelphiaost, dadler med bacon og god chorizo stekt i biter, bare.

Takk for masse supre tips så langt! Jeg skal ha koldtbord på 17. mai også, og nå har jeg masse inspirasjon i denne tråden.

Strå skrev:

Hvis du jobber i Oslo* på torsdag kan jeg skaffe deg nesten helt hjemmelagd grønn pesto og rød pesto, fra den lokale butikken her, den er veldig god. Og aiolien de lager er kjempegod også. Jeg skal uansett innom der på onsdag, så det er ikke noe ekstra.

*) Jeg aner jo ikke hvor du holder til i landet.

Dessverre ikke i Oslo, men hjertelig takk for det rause tilbudet.

Fenikkelsalat
https://www.matprat.no/oppskrifter/sunn/fennikelsalat/

Pai er enkelt hvis du lager med ferdig paideig, rulles ut i formen. Fire egg, fløte, purre og ferdig oppdelt skinke/spekeskinke.

tink skrev:

Min vennines tips:
Philpadelfia smøres utover et fat, hell over sursøt saus og server med ritz kjeks ved siden av. Dersom du vil fine deg litt ekstra kan du klippe litt koriander og strø over.

Det hørtes superenkelt og allikevel godt.

Har ikke lest gjennom tråden, men jeg blir hvert fall veldig glad om det er hummus på bordet.

Bacondadler

Tjorven skrev:

Det hørtes superenkelt og allikevel godt.

Ja, det er nettopp både superenkelt, smaker godt og ser passelig imponerende ut.

Niobe skrev:

Har ikke lest gjennom tråden, men jeg blir hvert fall veldig glad om det er hummus på bordet.

Og jeg kan tipse om at den aller beste OG aller enkleste er Aicha Bouhlou sin oppskrift. Den aller beste hjemmelagede hummusen jeg noensinne har laget, og jeg har prøvd noen. (Hummus kan forresten godt fryses.) Jeg lager den med stavmikser. Tar 30 sekunder.

https://aichasmat.no/hummus-basisoppskrift/

Bare kjøp god tahini. Det gjelder uansett oppskrift. Lys tahini, og gjerne av et arabisk merke. Ja, og gode kikerter er selvsagt også essensielt. Jeg liker S&W sine. Pleier ikke koke dem selv.