Hvordan bruker jeg vaniljeekstrakt?

Vianne Rocher skrev:

Da kommer det sikkert til Oslo om to år, og til Trondheim om fire

Det har allerede begynt å poppe opp noen creperier i Oslo altså.

Nextlife skrev:

Nå som norske frukt og bær har sesong; hiv det du har av slikt i en ildfast form og ha på vaniljeekstrakt, bittelitt brunsukker og ellers krydder du liker (anis, chili, kanel osv), sett ovnen i passe tid og server med hjemmelagd vaniljesaus, pisket krem eller is.

Takk! Jeg har en del plommer, faktisk. Og is i frysen. 😀

Olifant skrev:

Det har allerede begynt å poppe opp noen creperier i Oslo altså.

😎 Da kommer de snart til et cafélokale nært meg. Kanskje jeg skal starte ett selv?

Hyacinth skrev:

Takk for tips!

Jeg kan gjerne kjøpe, men det er jo griseenkelt å lage selv?

Hvordan lager du selv?

Kirsebær skrev:

Hvordan lager du selv?

Stapper to dyre vaniljestenger (splitter dem, mem tar ikke ut frøene) i en flaske med vodka og lar stå i to måneder. Etterhvert fyller du bare på med mer vodka og evt mer vaniljestang. Det holder seg i årevis.

Jeg harkjøpt fine flasker på Clas Ohlsson.

Hyacinth skrev:

Stapper to dyre vaniljestenger (splitter dem, mem tar ikke ut frøene) i en flaske med vodka og lar stå i to måneder. Etterhvert fyller du bare på med mer vodka og evt mer vaniljestang. Det holder seg i årevis.

Hva slags vodka brukte du da? Jeg synes enkelte merker vodka kan ha en emmen smak.

Hyacinth skrev:

Stapper to dyre vaniljestenger (splitter dem, mem tar ikke ut frøene) i en flaske med vodka og lar stå i to måneder. Etterhvert fyller du bare på med mer vodka og evt mer vaniljestang. Det holder seg i årevis.

Jeg harkjøpt fine flasker på Clas Ohlsson.

Et lite tips fra meg:

Jeg har konvertert fra vodka eller ren sprit til brun rom eller en blanding av ren sprit og rom. Jeg synes det gir en rundere og tydeligere smak.

Nextlife skrev:

Et lite tips fra meg:

Jeg har konvertert fra vodka eller ren sprit til brun rom eller en blanding av ren sprit og rom. Jeg synes det gir en rundere og tydeligere smak.

Takk for tips! Har lest det samme, men er skeptisk siden jeg ikke liker rom.

Vianne Rocher skrev:

Hva slags vodka brukte du da? Jeg synes enkelte merker vodka kan ha en emmen smak.

Polsk vodka "av beste kvalitet". Vet ikkehva den heter, den har rare bokstaver på flaska, men selgerne påstod det var det beste Polen hadde å by på. I Norge kjøper jeg sjelden sprit, det blir lite brukt.

Ok! Men med rom hørtes jo kjempelurt ut! Ser for meg en mye rundene og mer "matvennlig" smak.
Jeg liker (eller likte) heller ikke rom, før jeg smakte Ron Zacapa som er en eksklusiv rom fra Guatemala (Rochermannen er stor på fancy-rom). Drikkes som fin Cognac og har en veldig veldig rund og fin smak. Det er rett og slett veldig godt. Anbefales og må ikke sammenlignes med Captain Morgan eller enda verre: Bacardi .

Vianne Rocher skrev:

Ok! Men med rom hørtes jo kjempelurt ut! Ser for meg en mye rundene og mer "matvennlig" smak.
Jeg liker (eller likte) heller ikke rom, før jeg smakte Ron Zacapa som er en eksklusiv rom fra Guatemala (Rochermannen er stor på fancy-rom). Drikkes som fin Cognac og har en veldig veldig rund og fin smak. Det er rett og slett veldig godt. Anbefales og må ikke sammenlignes med Captain Morgan eller enda verre: Bacardi .

Jeg høyner med en lokal (tror jeg) rom fra St. Lucia som heter TOZ. Captain Morgan og Bacardi er som ren fløte i forhold. Ja, jeg tror hjemmebrent, vindusspylerveske og myrvann vil likne mer på en god rom i forhold til denne forskrekkeligheten. Det er virkelig det verste jeg noen sinne har smakt.

Nextlife skrev:

Jeg høyner med en lokal (tror jeg) rom fra St. Lucia som heter TOZ. Captain Morgan og Bacardi er som ren fløte i forhold. Ja, jeg tror hjemmebrent, vindusspylerveske og myrvann vil likne mer på en god rom i forhold til denne forskrekkeligheten. Det er virkelig det verste jeg noen sinne har smakt.

Hørtes fornøyelig/forferdelig ut! Hahaha!!

Det sier faktisk ikke rent lite om en drikk om den får Bacardi til å fremstå som noe godt

Vianne Rocher skrev:

Da kommer det sikkert til Oslo om to år, og til Trondheim om fire

Noe sånt.

Hyacinth skrev:

Det ble crepes til dessert i dag! Men det var ikke rart jeg kjente vaniljesmaken godt, jeg hadde MYE vaniljeekstrakt i røren! Det er kanskje det som må til. Mengder.

Jeg syns man trenger mye mer vaniljeekstrakt enn vaniljesukker for å få frem vaniljesmak. Det ser man ofte på oppskriftene også. Norske oppskrifter med vaniljesukker måler i teskjeer, amerikanske med ekstrakt måler i spiseskjeer. Jeg syns faktisk ekte vaniljesukker er bedre enn vaniljeekstrakt.

Olifant skrev:

Det har allerede begynt å poppe opp noen creperier i Oslo altså.

Ikke i samme skala som i Stockholm. Her har Den lille Franske alltid hatt crepes, også har man hatt boder. For noen år siden kom det bittelille creperiet i Torggata som har utvidet på Løkka, men jeg føler at her er det mer en kuriositet enn det det er i Stockholm. Men at det er på vei er sikkert!