Stangselleri - mye

Jeg har to bunter stangselleri. Hva gjør jeg med dem? Noe klarer vi å få unna med dip, men ikke to hele bunter.

Jeg bruker ofte stangselleri i tomatsauser til pasta.

Mrs Butler skrev:

Jeg bruker ofte stangselleri i tomatsauser til pasta.

Og i waldorfsalat, og opphakket sammen med squash og gulrot og kjøtt i stekt ris.

Her hadde de gått i matavfallet ... Selleri er ikke menneskemat.

Ja, og om du har frukt og grønsaks-presse, så kan du lage gulrotjuice med selleri i. Det er den mest basedannende drikken du kan få sies det.

(Pluss at gulrotjuicen av en eller annen merkelig grunn smaker mye søtere med litt selleri i. )

Finhakket i risotto.

Det som blir til overs kan du grovhakke og fryse i passende porsjoner som du kan slenge oppi pastasaus, lasagne, fiskesuppe... Fersk passer den veldig godt i tunfisksalat sammen med syrlige epler, løk, mais og sukkererter.

Jeg tror forresten du bør forvelle den før du evt fryser den.

Moren min lager deilige ovnsbakte poteter med stangselleri. Men jeg har aldri fått nøyaktig oppskrift. Tror det dreier seg om å halvkoke potetskiver, ha i form sammen med purreringer og skiver av stangselleri, litt ost mellom og over. Både vanlig gul ost og litt parmesan. Godt til lammestek.

Bloody Mary? 😉

Fluke skrev:

Her hadde de gått i matavfallet ... Selleri er ikke menneskemat.

Enig.
Jeg kaller det forresten for stankselleri.

Kok det opp med gulrøtter, purre og buljong. Grønnsakssuppe.