Jeg skal bake noe gjærbakst til svigerforeldrene mine sitt 70-årslag.
Det vil være mange yngre gjester, så gjerne noe spiselig for de under 60.
Tenkte noe med kanel, sukker og vaniljekrem, kringle av noe slag.
Guttemammis
9,1k innlegg
Startet av Guttemammis 11 svar 3,3k visninger
Pamina skrev:Bladkrans ser jo alltid lekkert ut og smaker godt.
Nextlife skrev:Bollefocaccia med tangzhongmetoden.
Utrolig saftig og mykt bakverk, og du kan fylle og smaksette med det du liker best.
https://www.krem.no/hjem/bollefocaccia-med-vaniljekrem-og-blabaer-tangzhong
Palmen skrev:Har du prøvd tangzhongmetoden? Har sett Krem-Elin bakt med den på insta, men har ikke kommet så langt at jeg har prøvd det selv. Syns du bakverket blir bedre og saftigere altså?
Nextlife skrev:Ja, jeg har prøvd både søt gjærdeig og vanlig gjærdeig. Det er merkbart saftigere og mykere, men det er egentlig naturlig siden væskemengden er så stor tenker jeg.
Jeg har gått over til å bare bruke denne metoden når jeg baker gjærdeig, veldig fornøyd.
Et lite obs i disse oppskriftene til kremelin, jeg synes hun bruker mye salt, så jeg reduserer alltid mengden.
Logg inn for å svare i denne tråden.