Madam Mims gamle ukemenyer

Jeg skal ihvertfall ha en positiv ting ut av min nye tilværelse som 50%-mamma - bedre middager som jeg har tid til å planlegge...

De fleste oppskriftene er klippet ut i mitt eget oppskriftsarkiv og allerede skrevet ut!

Her var det endel som må testes ut! 🙂

Glede! skrev:

Her var det endel som må testes ut! 🙂

Signerer.

Jeg lagde tomatsuppa di i går, Mim, og jeg ble ikke helt fornøyd :pirkete:

Denne oppskriften ble brukt:

Hjemmelaget tomatsuppe, 4 porsjoner, ca 15-20 minutter.

2-3 ss smør
2-3 ss (øko-)hvetemel
1,5 liter kokende vann
1 glass økotomatpuré
1 boks hermetiske økotomater

smelt smøret, rør inn hvetemelet og spe med vannet, ha i tomatpuré og hermetiske tomater. Smak til med havsalt, kvernet pepper og en liten klype sukker. Jeg synes det er godt å ha litt urter eller chili i, men prøv deg frem.

Kan du spesifisere hva du gjør for å få mer spennende smak? Jeg hadde oppi en buljongterning type kjøttbuljong, og uten den hadde det blitt en veldig vannaktig smak er jeg redd.

Kanskje litt currypaste kunne vært noe som en liten vri? Da blir det mer indisk suppe, men det er jo også godt.

Jeg pleier å koke kjøttboller på forhånd i kraft/buljong, og bruke denne til å spe med. Og så pleier jeg gjerne å presse noen hvitløksfedd i smøret før jeg har i mel, og å ha i litt basilikum eller oregano. Og en fløteskvett.

Skal faktisk ha denne til middag i dag. 🙂

Jeg har i masse pepper og meksikansk chilipulver. Og litt oregano, koriander, basilikum eller hva jeg nå har i huset. Blir ikke tam på smak DA, nei.

Skilpadda: Bruner du kjøttbollene først og så koker dem i kraft? Eller bare legger kjøttboller rett i kokende/varm buljong?

Takk for kryddertipsene!

Kaprifol skrev:

Skilpadda: Bruner du kjøttbollene først og så koker dem i kraft? Eller bare legger kjøttboller rett i kokende/varm buljong?

Rett i kokende buljong. Det går sikkert an å koke dem rett i suppa også, men det blir så fullt, synes jeg. 🙂

Jeg koker rett i suppa. :har stor kjele: 😀

Jeg bruker gjerne å ha i biter av grov kjøttpølse, bruker heliosbuljong eller egen kraft, eller en boks med kjøtboller og kraften + litt ekstra vann. Jeg har gjerne i rød paprika. chili, basilikum, oregano, hvitløk, osv. Oppskriften er en basis. Prøv deg frem.

Lurer på om det kommer noen nye forslag til ukemeny fra madammen snart? Synes forslagene dine er så gode, men vil jo ikke bruke dem opp, så vi blir lei av den gode maten!;)

Jeg la ut en ny en forleden...?

To ukemenyer

Abbonerer. 🙂

Supre greier, jeg abbonerer!

Genial tråd. Her skal jeg plukke tips! Selv om jeg nok heller ikke kommer i Angeliques tøy med det første.

Wix skrev:

Genial tråd. Her skal jeg plukke tips! Selv om jeg nok heller ikke kommer i Angeliques tøy med det første.

Jeg har ekstremt god tid for tiden, og har herved bestemt meg for å erverve noen kunnskaper om matlaging.

utrolig flotte oppskrifter!!!

Harriet Vane skrev:

Afrikansk gryte
INGREDIENSER:
...
(For de kjøtthungrige kan man ha i 200-300 g findelt lammekjøtt)

FREMGANGSMÅTE:
Fres løk, hvitløk og krydder i oljen
Kryddermengden kan varieres. Smak deg frem. Dersom du skal ha lam kjøtt; stek kjøttet først. Tilsett buljong, kikerter, kylling og grønnsakene som er skåret i store terninger

Denne skal vi ha til middag idag, men kylling...? Den står ikke i ingrediensene

Men knallgod var den, nam nam!! Jeg hadde i gule splitterter istedetfor kikerter siden det var det vi hadde, og det ble en deilig og varmt krydret rett. Lillegutt elsket den! Og alle DE grønnsakene!!

Harriet Vane skrev:

det er en av drømmene mine, det. Og starte en reell "husmorskole". En type kurssted der jeg kan lære folk å lage god og sunn hverdagsmat, markedsføre øko-fra-bunnen-filosofien min og la folk slappe av, lage boller og nyte naturskjønne omgivelser. Jeg har tomt.

Wow...god idee....sunn hverdagsmat vil vi ha....fint at du er der for inspirasjon....