Madam Mims gamle ukemenyer

Jeg er imponert! Her er det mange oppskrifter som skal prøves. Vil jo lage mest mulig hjemmelaget mat, men har så dårlig fantasi.

Gleder meg til å prøve mange av oppskriftene!:)

Ok da tar jeg fatt på tomatsuppen i dag. *lærling*

[quote=Madam Mim;1
Gi alle de sultne en skive.
deretter finner du frem:
2-3 gulrøtter
1/2 liten kålrot
1/2 sellerirot
1 kg grytekjøtt av lam eller storfe uten ben (det tar litt lenger tid med ben, men det gir god smak, skjær evt kjøttet av benet og hiv bena oppi for å få bedre saus)
2 løk i biter
2-3 fedd hvitløk
1, 5 liter vann
2 ss buljong
salt og pepper

[/quote]

Jeg øver meg på å bli en bedre husmor og lagde denne på søndag. Det ble supergodt, men ble servert med poteter da det ble suppe med kjøtt og grønnsaker. Har jeg gjort noe feil? Skulle det vært mer som en gryterett?

Et annet spørsmål: jeg sliter med å finne sennepspulver, men finner sennepsfrø. Har tilgang på det meste av butikker. Noen tips om hvor sennepspulver finnes?

mosol skrev:

Jeg øver meg på å bli en bedre husmor og lagde denne på søndag. Det ble supergodt, men ble servert med poteter da det ble suppe med kjøtt og grønnsaker. Har jeg gjort noe feil? Skulle det vært mer som en gryterett?

Et annet spørsmål: jeg sliter med å finne sennepspulver, men finner sennepsfrø. Har tilgang på det meste av butikker. Noen tips om hvor sennepspulver finnes?

Nei, du har ikke gjort noe feil, så vidt jeg kan se. Var det godt? Da er det greit. :motto: Jeg koker uten lokk, og da koker det inn, men hvis du vil ha det enda mer grytete, kan du kutte ut det meste av vannet og heller spe litt underveis så det ikke koker tørt. Det skader heller ikke med litt vin oppi. :motto igjen:

Sennepspulver pleier å være rimelig greit å få tak i. Det ser slik ut:

Det smakte supert som suppe også! (Men kokte selvfølgelig under lokk...) Tar det av neste gang og ser hva som skjer 🙂

Har for øvrig også testet verdens beste kjøttboller sammen med tomatsaus. De var supergode på smak, men de ble litt løse i fisken. Mer mel? Egg?

:øver:

mosol skrev:

Det smakte supert som suppe også! (Men kokte selvfølgelig under lokk...) Tar det av neste gang og ser hva som skjer 🙂

Har for øvrig også testet verdens beste kjøttboller sammen med tomatsaus. De var supergode på smak, men de ble litt løse i fisken. Mer mel? Egg?

:øver:

Mer griljermel og mer farris, kna litt mer og bruk litt mer krefter når du former dem.

:abonerer:

super tråd!

Madam Mim skrev:

det er en av drømmene mine, det. Og starte en reell "husmorskole". En type kurssted der jeg kan lære folk å lage god og sunn hverdagsmat, markedsføre øko-fra-bunnen-filosofien min og la folk slappe av, lage boller og nyte naturskjønne omgivelser. Jeg har tomt.

mannen min hadde sendt meg dit 🙄 (takk for mye bra middagstips, forresten)

Wow, utrolig genial tråd, og ikke minst sinnsykt bra jobbet av Madam Mim...:D No slipper jeg å lure på hva vi skal ha til middag i morgen.

Madam Mim skrev:

Tirsdag:

Sett ovnen på 200 C
400 g frossentorsk legges i en ildfast form
3 gulrøtter skrelles og skjæres i tynne skiver
1/2 hode brokkoli vaskes, skjær av bukettene
1 purre vaskes godt og skjæres i ringer
2 fedd hvitløk knuses og alle grønnsakene has i

Ha over en blanding (bland i en annen bolle først) av 3 dl kokende vann, 1 ss buljong, 1/2 beger cremefraiche, pepper og evt salt (SMAK!!!). strø over litt ost og sett i ovnen. Kok poteter og lag salat mens formen står 30-40 minutter i ovnen.

Har du et merke på den torsken? Og er det en hel blokk eller skiver? :Fiskeblond: Men retten hørtes veldig god ut. Har lyst å prøve den.

Hondacrv skrev:

Har du et merke på den torsken? Og er det en hel blokk eller skiver? :Fiskeblond: Men retten hørtes veldig god ut. Har lyst å prøve den.

Det er fileter av torsk fra frysedisken. Hvilket som helst merke.

:abonnerer:
Den torskeformen skal jeg prøve imorgen! Flott tråd, jeg lærer så mye fra dette matforumet, og finner for det meste alle svar her når jeg lurer på noe.
Forresten, legger man torsken fryst eller tint i formen? igjen...

lykkeliten02 skrev:

:abonnerer:
Den torskeformen skal jeg prøve imorgen! Flott tråd, jeg lærer så mye fra dette matforumet, og finner for det meste alle svar her når jeg lurer på noe.
Forresten, legger man torsken fryst eller tint i formen? igjen...

Ett fett. Er den frossen må du beregne trekvarter er den tint, holder det med rundt halvtimen.

Madam Mim skrev:

Ett fett. Er den frossen må du beregne trekvarter er den tint, holder det med rundt halvtimen.

Thank you.

Er det ikke noe med at man ikke skal kjøpe slik frossenfisk med et visst nummer?

Sitron skrev:

Er det ikke noe med at man ikke skal kjøpe slik frossenfisk med et visst nummer?

Det står om det i denne tråden.

De grønne pannkakene var fantastiske

Susse skrev:

De grønne pannkakene var fantastiske

Så flott! 🙂

Kult. Når jeg får blekk til skriveren igjen, skal den skrives ut og testes.