Lage pølser?

Hva trenger man av utstyr for å lage pølser hjemme på eget kjøkken?

Tarm, en kjøttkvern og helst en stappedings. Vi har det til vår KA maskin, men har ikke brukt det på åresvis! Så husker ikke alle detaljer.

Egentlig bare to avkuttet flasker






Trer tarm innpå flasketuten og bruker fyller flasken så bruker jeg en annen (med kork) og dytter inner kjøttet i tarmen.

Selvfølgelig litt lettere med pølsehorn men det går helt fint på denne måte også,:)

Imponerende, kamp! Hvor kjøper man tarm?

De fleste kjøkkenmaskiner har utstyr til dette. Da blir det forholdsvis lettvint. Tarmer kjøper vi i nærbutikken eller hos slakteren. 🙂

Hot Lips skrev:

Imponerende, kamp! Hvor kjøper man tarm?

Slakteren evt så har jeg sett det på mega.

Jeg hadde aldri spist hjemmelagde pølser... urk...
Med det mener jeg om jeg måtte lage dem selv. #medskylapperpå

"Dytter kjøttet inn i tarmen".

Så enkelt! Da må eg jo bare kjøpe tarm på slakteren, flasker har jeg jo.

Det kan være lurt å kverne noen isbiter sammen kjøttet, da holdes temperaturen lav, og man har dermed mindre sjanse for bakterievekst. Også er selvfølgelig hygiene hysterisk viktig når man jobber med farsemat som dette, men det er du sikkert obs på.