Trenger tips til lettere oppstaset hverdagsmiddag (til i ettermiddag)

Har invitert faren min på middag. Har sagt det ikke blir festmiddag, men må komme på noe som er litt mer stas enn vanlig hverdagsmat.

Tips? Gjerne fugl eller fisk, noe som ikke blir for tungt.

Stekt laks, kokt pasta med en fløtesaus og kokt brokkoli og stekt vårløk synes jeg er godt.

Torsk var ikke noen dum idé, Ine! Jeg er ikke så glad i pasta, så tenkte kanskje å ha potetmos til eller noe. Fant denne oppskriften på Trines matblogg. Lurer på om det blir den.

kokosbolle skrev:

Torsk var ikke noen dum idé, Ine! Jeg er ikke så glad i pasta, så tenkte kanskje å ha potetmos til eller noe. Fant denne oppskriften på Trines matblogg. Lurer på om det blir den.

Haha, torsk var ikke min ide, da! 😀

Ine skrev:

Haha, torsk var ikke min ide, da! 😀

Haha, der ser du, jeg er helt lost! Fisk er fisk lissom!

kokosbolle skrev:

Haha, der ser du, jeg er helt lost! Fisk er fisk lissom!

Hihi, torsk blir bra!

Dette lager jeg jevnt og trutt, men det smaker så utrolig godt at jeg glatt kunne servert det som "oppstaset" middag:

https://kolonial.no/oppskrifter/1435-bakt-torsk-med-chorizosalsa-asparges-og-sotpotetmo/

Den så god ut, Maverick! Da blir det hvertfall torsk tenker jeg.

Den så god ut, Maverick! Jeg skulle foreslå torsk panert i rugmel, servert med asparges og hollandaise, for det har jeg så lyst på sjøl. Kanskje vi må prøve Maverickvarianten i jula.

Nå ser jeg at du har landet på torsk, men her er tips til en deilig kyllingrett også. Kyllingsatay med peanøttsaus og spicy mangosalat fra Trines.

Fikk faktisk tak i alt til Mavericks torskerett, så da blir det den. Maverick, hvor lang tid bør jeg beregne fra start til slutt når jeg lager med mengde beregnet for 6 personer? Skulle ha noe alvorlig mye søtpotet jaffal.

kokosbolle skrev:

Fikk faktisk tak i alt til Mavericks torskerett, så da blir det den. Maverick, hvor lang tid bør jeg beregne fra start til slutt når jeg lager med mengde beregnet for 6 personer? Skulle ha noe alvorlig mye søtpotet jaffal.

Times tid, kanskje? Fisken lager jo seg selv, og det går veldig fort å lage salsaen. Kutt søtpoteten i små biter, så blir det både bedre og går raskere.

(Aner ikke hvorfor bitstørrelsen har noe å si for smaken, men det påstår min kokkebonussønn, vaffal. Og han pleier å ha rett.)

Denne fra Trines matblogg kan i hvert fall anbefales en annen gang. Skikkelig yummy.

Det ble skikkelig godt, Maverick! Jeg brukte ganske lang tid pga alt som skulle kuttes opp, men selve tilberedningen gikk jo mer eller mindre av seg selv. Perfekt "littmerstas"-middag.

:tommelopp:

Maverick skrev:

Dette lager jeg jevnt og trutt, men det smaker så utrolig godt at jeg glatt kunne servert det som "oppstaset" middag:

https://kolonial.no/oppskrifter/1435-bakt-torsk-med-chorizosalsa-asparges-og-sotpotetmo/

Jeg lager noe som er ganske likt, men istedet for chorizoen, så lager jeg en skysaus basert på soyasaus, balsamico og bacon.