Hvordan holde potetene varme ca 45 min?

Hvordan holder jeg kokte poteter, grønnsaker varme i ca 45 minutter etter de er kokt? Slik at middagen er kjapt klar etterpå?

Jeg liker ikke å gå fra ovner og gryter på kok.

Idag er det kjøttkaker i brun saus. Det kokes opp og står på varme til jeg går. Stenger plata og legger på lokket då holder den seg varm.

Jeg har ofte mulighet til å lage middag før jeg henter barna. Men da hender det at maten må stå på bordet 5 minutter etter at vi har kommet hjem siden vi skal på treninger osv etterpå. Dersom poteter og grønnsaker er klar kan mye stå kjapt på bordet.

Hvordan holder de potetene og grønnsaker varme på restaurant?

Ha det opp i en ildfast form, sett ovnen på 50 grader og sett dem inn i der?

Jeg heller av vannet, tørker dem, legger et tørkepapir på toppen (torky), legger lokket på og setter gryta nederst i stekeovnen på 50 grader.

Svigermor tar et håndkle over og putter dem i sengen, pakker dynen godt rundt. Og synger en sang for dem.

Neida. Hun synger ikke.

Jeg heller av vannet og setter grya med lokk under en dyne. Eller under et ullteppe eller annet jeg har i stua eller på kjøkkene. Det holder veldig lenge!

Jeg trodde alle brukte det trikset jeg, er jeg gammeldags husmor.

Drømmedama skrev:

Svigermor tar et håndkle over og putter dem i sengen, pakker dynen godt rundt. Og synger en sang for dem.

Neida. Hun synger ikke.

Mamma gjør også det.

Dyne ja. Putt gryta i senga. Tøm av vannet først.

På restaurant har de poteter i vannbad med lokk oppå eller inni dampovn.

Kok potenene halvferdig, og så trekker du gryta fra plata og lar dem koke ferdig på ettervarmen?

Gryte med lokk pakket inn i dyna. Kan stå flere timer.

Varm opp ovnen til 200 grader, slå av, hiv inn maten i beholdere som tåler varmen og la de stå på ettervarmen.

Drømmedama skrev:

Svigermor tar et håndkle over og putter dem i sengen, pakker dynen godt rundt. Og synger en sang for dem.

Neida. Hun synger ikke.

Det gjorde mamma, foruten syngingen. Jeg har brukt metoden flere ganger selv, genialt!

Koker de opp, men ikke helt ferdig. Har vannet i og lokl, pakker inn i håndkle og så godt inn i dyna. Da kan de "koke" seg ferdig og stå i flere timer, fortsatt varme og klar til servering.

Pakk inn kjelen i aluminiumsfolie (blanke siden inn) før du legger den under dyna,da holder de seg varme til Jul,nesten:)