Hva kan man lage til middag til 18 mennesker?

Jeg står helt rådvill her. Skal på ferie og skal altså lage middag 2 ganger den uka for hele 18 mennesker.😕

Så da tenkte jeg at dere sikkert hadde noen flotte forslag.
Hva ville dere ha lagd?

Kyllinggryte og ris, spaghetti og kjøttsaus, suppe med pølsebiter, grilling.

Jeg ville hatt spaghetti med kjøttsaus eller spaghetti med kjøttboller 1 dag. Så ville jeg gått for grilling ja, eventuelt lagd hamburgere en dag - ferdigkjøpte burgere og brød, og grønnsaker, sauser og slikt etter smak så alle setter sammen burgerne selv. Kan evt supplere med en langpanne med pommes frites eller potetbåter.

Laksefileter i ovn med ris til er også godt og lettvint. Mange laksefileter i langpanne skulle vel gi nok mat til alle.

Spagetti med kjøttsaus er en vinner, ja. Du kan eventellt ha baguetter/loff til, da må du ikke lage fullt så mye mat.
Ellers ville jeg kanskje grillet, valgt noe ganske enkelt og heller f.eks laget potetsalat selv.
Ta-selv-mat er smart til så mange, taco er vel lurt, kutte opp masse ulike grønnsaker og frisk salat (her kan du jo velge hvor mye du gidder å styre med å lage selv, men hjemmelaget salsa eller guacomole er jo veldig godt!).
Jeg serverer ofte pita til mange, jeg. Dvs jeg varmer bare opp pitabrød (hjemmelaget eller fra butikken), steker oppdelt marinert kyllingfilet, setter frem dette samt oppkuttet salat, grønnsaker og hjemmelaget dressing (f.eks rømmedressing). Alle forskyner seg selv, plukker det de vil ha. Enkelt og kjempegodt!

Du må koke mye pasta i flere kjeler om du skal ha til 18 personer hvis du skal ha pasta og kjøttsaus. Jeg hadde heller godt for lasange i langpanna med masse god salat og brød til ene dagen i alle fall.

Fiskesuppe. Jeg har ei oppskrift som rekker til 15-20 personer. Superenkelt og godt. 🙂

Tusen takk for alle idéene! Her var det kjempe mange fine forslag!!

Elisabet skrev:

Du må koke mye pasta i flere kjeler om du skal ha til 18 personer hvis du skal ha pasta og kjøttsaus. Jeg hadde heller godt for lasange i langpanna med masse god salat og brød til ene dagen i alle fall.

Ja, jeg er litt usikker på hvor mange kjeler vi har. Tror nok at lasagne er et bedre alternativ.

vimjer skrev:

Fiskesuppe. Jeg har ei oppskrift som rekker til 15-20 personer. Superenkelt og godt. 🙂

Dessverre er en av oss allergisk mot sjømat, ellers hørtes det kjempegodt ut. 🙄

Lapskaus 🙂

Når vi er på ferie med mange (ca 20 stk) så har vi bl.a. tex-mex-kveld (taco), indisk kveld (kylling tikka, nan, sauser, salat, ris) og spansk kveld (tapas). Alltid like hyggelig og vellykket.

Taco funker fint! 😀

Det samme gjør grillmat, spekemat og diverse gryteretter.

Salater er jo super godt og fungerer fint som middag i varmen - pastasalat eller Kyllingsalat f.eks.


Jeg pleier å lage en veldig enkel og god Tex-mex Kyllinggryte, hvor jeg serverer ris og salat til når vi skal ha mange til middag.

Til 20 personer:
4 kg Kyllingfilet kuttes i terninger og brunes lett.
Ha dette i en kjele og tøm over vann så det dekker kyllingen.
6 pakker Fajita krytter Santa Maria.
Dette trekkes i 20 minutter
6 bokser Creme Fraiche røres inn på slutten av koketiden.

(det høres voldsomt ut - men dette er til 20 voksne mennesker)

Fra jeg var 14 og i mange år laget jeg middag til ca 20 hver eneste dag hele sommeren. Jeg laget alle slags middager, til og med pannekaker (oh yes, det tar tiiid!) Jeg ville laget sodd/grønnsakssuppe med rundstykker eller noe sånt ved siden av. Kjøp noen bøtter sodd, ha i grønnsaker og kok poteter ved siden av.

Eller lag en annen type suppe, hjemmelaget tomatsuppe med makaroni og gode kjøttboller, purre & potetsuppe eller en god asiatiskinspirert kyllingssuppe, med risnudler og grønnsaker.

Ellers er tradisjonell kost som kjøttkaker i brun saus, fiskegrateng i langpanne, en stor porsjon deiligfisk (bare søk her inne og gange opp porsjonen), potetstuing og spekemat, røkte pølser og nykål er jummi, en god gryte med ris.

Pasta til mange er en utfordring og det trengs en gigantisk kjele. Har du en 25-liters kjele?

Jeg synes forøvrig lasagne til så mange høres utrolig tidkrevende ut. Jeg synes lasagne til få er tidkrevende også, hvis det skal gjøres ordentlig.