Nyttårsdessert

Kan ikke se at det finnes en egen tråd og siden jeg er lat og ikke gidder bla i nyttårsmenytråden, starter jeg en egen tråd.

Jeg pleier å lage sjokoladefondant, men i år tenkte jeg lage noe annet.
Det blir litt ost og dadler med bacon og kanskje noe annet som appetizer og kalkun til middag.
Hva skal jeg lage til dessert?
Hva skal dere ha?
Legg gjerne ved oppskrift.

*abonnerer* I fjor lagde jeg blomsterpotter med is og oreokjeks - en suksess - men i år vil jeg finne på noe annet.

5-åringen har bestilt riskrem.
Hjemmelaget sitronfromasj eller Tarte Tatin med hjemmelaget vaniljeis?

Vi skal på hytta, og ungene har bestemt.

Det blir en variant av Hoffdessert. Dvs marengsbunn med krem, bananbiter, rørt jordbær og sjokoladesaus.

Ikke søtt i det heeeele tatt

Jeg skal lage Tiramisu. 😀

I fjor lagde jeg ganske enkelt fruktsalat med krem. Alle var veldig fornøyde med det valget i og med at middagen var fet (svineribbe) og det var masse kaker og godis på bordet utover kvelden uansett.

Benzo: Åh, jeg fikk absurd lyst til å forsøke meg på Omlette Norvegienne (inspirert av norsk masterchef), men det høres jo så skrekkelig vanskelig ut.

Vi skal ha kalkun til middag, og det foreløbig er det planlagt creme brulé til oss voksne og is til ungene.

... men jeg får google litt i kveld.

rine skrev:

I fjor lagde jeg ganske enkelt fruktsalat med krem. Alle var veldig fornøyde med det valget i og med at middagen var fet (svineribbe) og det var masse kaker og godis på bordet utover kvelden uansett.

Hjemmelaget fruktsalat, kuttet i ganske små biter og med deilig lake - gjerne kokt litt med vaniljestang - og vaniljekrem (krem med litt vaniljekrem piskes sammen). Helt vidunderlig! Min favoritt!

Vi skal ha sjokoladefondue.

Tjorven skrev:

Benzo: Åh, jeg fikk absurd lyst til å forsøke meg på Omlette Norvegienne (inspirert av norsk masterchef), men det høres jo så skrekkelig vanskelig ut.

Vi skal ha kalkun til middag, og det foreløbig er det planlagt creme brulé til oss voksne og is til ungene.

... men jeg får google litt i kveld.

Du fikser den omeletten. Bare sørg for at sukkerbunnen er helt kald, gjerne litt frysekald før du spar på isen og marengsen. Du kan evt. jukse litt og steke marengsen på forhånd, da legger du den bare som et lokk over isen.

Tjorven skrev:

Benzo: Åh, jeg fikk absurd lyst til å forsøke meg på Omlette Norvegienne (inspirert av norsk masterchef), men det høres jo så skrekkelig vanskelig ut.

Vi skal ha kalkun til middag, og det foreløbig er det planlagt creme brulé til oss voksne og is til ungene.

... men jeg får google litt i kveld.

Det er ikke så vanskelig, nesten som å lage bløtkake.
Den kan også lages delvis ferdig lang tid i forveien, og det gjør det jo mer overkommelig.

Nextlife skrev:

Det er ikke så vanskelig, nesten som å lage bløtkake.
Den kan også lages delvis ferdig lang tid i forveien, og det gjør det jo mer overkommelig.

Det er litt mer risky med en "iskake" som skal stekes enn å kline på pisket krem.

Benzo skrev:

Det er litt mer risky med en "iskake" som skal stekes enn å kline på pisket krem.

Nesjda. 😀

Som sagt, om man lager den (altså kaken og fyllet, minus marengsen) på forhånd og fryser den inn vil den holde litt bedre på kulden enn om man tilbereder den og hiver den rett i ovnen.
Dersom man ikke har så voldsomt tykt lag med marengs kan man bruke skibrenner e.l i stedet for å sette under griill, og har slik litt mer kontroll over saken.

Nextlife skrev:

Dersom man ikke har så voldsomt tykt lag med marengs kan man bruke skibrenner e.l i stedet for å sette under griill, og har slik litt mer kontroll over saken.

Vi har da en egen brenner for slikt. Alternativet vårt er creme brulé. Vi synes det blir bedre og jevnere resultat med brenner enn med grill i ovnen.

Jeg skal lage sitronsorbet med champagne. Fortrinnsvis til de voksne.

Tjorven skrev:

Vi har da en egen brenner for slikt. Alternativet vårt er creme brulé. Vi synes det blir bedre og jevnere resultat med brenner enn med grill i ovnen.

Ja, jeg tenkte egentlig på en slik liten brenner, men kom ikke på hva det heter.:o
Bruleèbrenner? Dessertbrenner? Minibrenner?

Nextlife skrev:

Ja, jeg tenkte egentlig på en slik liten brenner, men kom ikke på hva det heter.:o
Bruleèbrenner? Dessertbrenner? Minibrenner?

Bitteliten avsporing:
Har kjøpt en slik brenner, men hvor kjøper jeg gass? Bensinstasjonen? 😕

Ladybug skrev:

Bitteliten avsporing:
Har kjøpt en slik brenner, men hvor kjøper jeg gass? Bensinstasjonen? 😕

De har det på innvandrerbutikker, og da til mye lavere pris enn Jernia (som også har).

Vi hadde en nydelig dessert i dag, bakt frukt med vaniljeis. Delte opp plommer, nektainer, pærer, mango og fiken og la i ildfast form. hadde over litt portvin, skall og saft av en appelsin, to kanelstenger, litt vaniljeekstrakt og noen skjeer brunt sukker. Gjorde alt klar på forhånd og satte i ovnen på 175 grader når vi satte oss til bords. Da vi var ferdige å spise var desserten perfekt, serverte meg god vaniljeis. Alle forsynte seg flere ganger.

Eg går for karamellpudding og dronning Maud tenkjer eg. Og is til storesøster som har funnet ut at ho ikkje liker noko ting.