Her er oppskriften jeg fulgte, det kalles speking der ihvertfall:
https://www.hjortevilt.no/god-elg/
Erica
9,3k innlegg
Startet av Hyacinth 25 svar 11k visninger
Erica skrev:Her er oppskriften jeg fulgte, det kalles speking der ihvertfall:
https://www.hjortevilt.no/god-elg/
Floksa skrev:Jeg tenkte på når man graver fisk i salt og sukker. Det er vel gravet fisk.
Erica skrev:Her er oppskriften jeg fulgte, det kalles speking der ihvertfall:
https://www.hjortevilt.no/god-elg/
Hyacinth skrev:Åja sånn ja. Men speking, er ikke det bare salting og tørking? Jeg har jo bare saltet denne lårtunga, og deretter smurt den med sirup. Skjønner ikke helt hva slags prosess som egentlig skjedde i det kjøleskapet...
Logg inn for å svare i denne tråden.