Smøre kakeformer og langpanner

Spiller det noen rolle hva jeg smører langpanner og kakeformer med? Er noen produkter bedre enn andre?

Jeg har stort sett brukt formfett, men er ikke det ganske usunt fett (selv om det blir brukt lite av det per gang)?

Det er så lite av det at det neppe noen fare. Jeg bruker margarin.

Jeg bruker formfett (spray) og litt mel som jeg rister rundt
Særlig når jeg baker Brownies i lagpanne må eg gjøre dette for å få den til å løsne

Jeg bruker som regel smør, men i former med mye kriker og kroker bruker jeg formfett. Synes det setter en litt rar smak på kakene, så jeg bruker det bare når jeg må.

Jeg mener å ha lest noe om at formfett var noe skikkelig dritt, men jeg kan ikke hoste opp noen dokumentasjon på stående fot. Jeg pleier å ta en liten klump smør på et mellomleggspapir og smøre utover.

Jeg smører eller pensler med smør, og er det "vanskelige" former eller kaker strør jeg med grovt mel.

Hva regnes som vanskelige former og kaker?

Jeg bruker litt smør på bakepapir.

Jeg bruker smør, mykt smør på tørkepapir. Formfett smaker hoggorm. Litt semulegryn i "vanskelige" former, det trikset lærte jeg av bestemor. Vanskelige former er egentlig vel så gjerne vanskelige kaker, som kransekake og formkake og sånn som er vanskelig å få pent ut av formene og som blir ødelagt av pirking. Man kan også klippe til litt bakepapir å ha i bunnen i tillegg til smøring. Ruglete brødformer kan være vanskelige.

Smørefrie brødformer her i huset, det funker så det griner. Bakepapir og smør på runde springformer, semulegryn eller mel på vanskelige "ting".

En liten digresjon; Må slå et lite slag for en fantastisk, gammeldags kjøkkenbutikk på Sagene, de selger de fleste typer former o.l til en langt rimeligere pris enn alle de oppstasa kjøkkenbutikkene. Den ligger i Arendalsgata, på venstre side etter Sagene kirke, etter Bingoen. og ser ikke ut - når du ser på vindusutstillingen - men inne er det koselig service og gammeldags butikk.

Anbefales på det varmeste

Bruker margarin på tørkepapir eller matpapir, på formkaker ol strør jeg med semulegryn eller fin strø(kavring?)
Formfett har jeg ikke brukt på 10 -15 år.
Har dessuten endel silikonformer, og de skal ikke smøres med formfett, det kan bli for varmt.

Madam Mim skrev:

Formfett smaker hoggorm.

Aha! Så det er det den rare smaken er!