Jeg har en flaske rød italiener (Chianti) og en Chablis

et nokså tomt matskap/kjøleskap og null tid til handling (stuck med bortreist mann), og får to venner på besøk i morgen kveld.

Hva skal jeg servere til vinen - annet enn vann??

Ikke tid til å rase ut og kjøpe ost og kjeks eller reker og loff, altså?
Hva inneholder det skrinne matskapet ditt, da?

Pasta med reker.
Surr litt hvitløk, hell på litt rekelake og litt hvitvin og la vesken koke inn, hell på en boks med tomater og la dette koke til sausen blir litt tykkere. Ha i litt fløte (ca 2/3 dels matfløtekartong) og la koke litt. Ha i rekene. Smak til med pepper (pleier å være salt nok).

Server med pasta og litt parmasan.

ENKELT OG GODT.

Men man har kanskje ikke reker i lake i kjøleskapet.

Emma skrev:

Ikke tid til å rase ut og kjøpe ost og kjeks eller reker og loff, altså?
Hva inneholder det skrinne matskapet ditt, da?

Nope, det er der det skjærer seg, og jeg klarer ikke å tenke klart i fht skapet. Andamannen er på reise og ungene sover nede...

Jeg har noen varianter av salte kjeks, litt god parmaskinke, noen gamle jordbær og noen trøtte druer og litt i samme duren, litt bakegreier (men kan jo ikke servere søtt?)

Mandarin skrev:

Pasta med reker.
Surr litt hvitløk, hell på litt rekelake og litt hvitvin og la vesken koke inn, hell på en boks med tomater og la dette koke til sausen blir litt tykkere. Ha i litt fløte (ca 2/3 dels matfløtekartong) og la koke litt. Ha i rekene. Smak til med pepper (pleier å være salt nok).

Server med pasta og litt parmasan.

ENKELT OG GODT.

Men man har kanskje ikke reker i lake i kjøleskapet.

Nei dessverre, men alt det andre... og noen frosne kamskjell?!

Scampi da?
Jeg vet ikke hvordan tomatsaus og kamskjell er. Det går kanskje ?

Hvis du har et glass oliven eller soltørkede tomater (evt bare salt og tørkede urter), vil jeg foreslå å bake foccachia. Server det rett fra ovnen, sammen med parmaskinken og italieneren. Snadder.

Emma skrev:

Hvis du har et glass oliven eller soltørkede tomater (evt bare salt og tørkede urter), vil jeg foreslå å bake foccachia. Server det rett fra ovnen, sammen med parmaskinken og italieneren. Snadder.

Yess! Der har vi den, strålende takk skal du ha!!

Anda skrev:

Yess! Der har vi den, strålende takk skal du ha!!

Emma skrev:

Hvis du har et glass oliven eller soltørkede tomater (evt bare salt og tørkede urter), vil jeg foreslå å bake foccachia. Server det rett fra ovnen, sammen med parmaskinken og italieneren. Snadder.

En knallgod ide Emma!

Emma skrev:

Hvis du har et glass oliven eller soltørkede tomater (evt bare salt og tørkede urter), vil jeg foreslå å bake foccachia. Server det rett fra ovnen, sammen med parmaskinken og italieneren. Snadder.

Funker foccachia til vanlig spekeskinke også? Jeg har nemlig 3 kg oppskåret spekeskinke, masse oliven, soltørkede tomater og mye vin jeg må bli kvitt 😀

Nå fikk jeg lyst til å rase hjem fra jobb og lage deilig mat!

Selvsagt. Foccacia er rett og slett kjempegodt ferskt. Jeg pleier å ha litt grovt mel i også, om jeg er i det hjørnet. Skinken må skjæres så tynt som mulig... Mmmm!

Focaccia. :sikle:

Jeg smakte VERDENS beste focaccia i en liten landsby i Italia for noen år siden. Var innom et lite familiebakeri og kjøpte noen runde små nydelige focaccia-brød, de var så gode at jeg nesten blir hysterisk av tanken på at jeg kanskje aldri skal få smake dem mer.

Emma skrev:

foccachia

BonusMor skrev:

foccachia

Anda skrev:

Foccacia

Iset skrev:

Focaccia

Så mange varianter av ett ord i en liten tråd. Googlet litt, og kan opplyse om at Iset har rett: Det skrives focaccia.

Ble det et vellykket måltid, Anda?

Jeg har da ikke italiensk svigerfamilie for ingenting.