Jeg har laget fiskekaker!

I dag har jeg laget fiskekaker for første gang i mitt liv.

Jeg liker ikke så godt kjøpakaker, men dette var kjempegodt, og mye enklere enn jeg innbilte meg. Anbefales!

Dagens oppskrift:

1 pakke Findus frossen sei
1 liten løk
1 fedd hvitløk
2 egg
ca 1 dl melk eller fløte
2 ss potetmel
gressløk
salt
pepper

Jeg moste alt med stavmixer fordi jeg ikke har stor nok maskin med kniv. Dette ble nok litt mer finmost enn jeg hadde tenkt, så det gikk ikke an å forme kaker. Det ble så jeg måtte sette røren med skje og steke fiskelapper. Men om jeg hadde litt topp på lappen ble det fine kaker likevel.

Jeg serverte med grønn salat med olivenolje og dressing av lettrømme, sitron, salt, pepper, litt sukker og sitron. Mann og barn fikk i tillegg potet.

Bilde

Jeg vet ikke hvor mange gram en sånn pakke med sei er, men innbiller meg rundt 600 gram? Vi bruker ca samme mengder mel og melk til 900 g sei og ikke egg, så tror kanskje du har spedd litt for mye, at det er derfor røra ble for løs.

Det tror jeg stemmer. Det sto ett egg i oppskriften jeg fant, men tok to siden jeg skulle bruke opp en pakke jeg hadde. Det sto 1 ts potetmel, men brukte mye mer. Liker å prøve meg frem selv. Pga mye egg fungerte det fint å steke som lapper. Ble litt fiskepudding i konsistensen, men med stekeskorpe.