Kake i kjøleskap over natta eller på benken?

Skal servere Red velvet på lørdag og lurer på om jeg kan bake den på fredag kveld? Kan jeg lage den helt ferdig med ostekrem og bare putte den i kjøleskapet eller skal kaken lagres på benken over natten og pyntes neste dag?

I kjøleskapet. Jeg lagrer ofte kaker på benken over natta, men ikke med krem i.

Men er det bedre å la selve kaka stå på benken og så bare ha på kremen og sånt neste dag?

Den må i hvert fall være helt kald før du tar på krem.

Hvis jeg hadde mulighet hadde jeg ventet til lørdag med å ta på krem. Da kan den stå uten krem og pynt på benken til dagen etter.

indie skrev:

Hvis jeg hadde mulighet hadde jeg ventet til lørdag med å ta på krem. Da kan den stå uten krem og pynt på benken til dagen etter.

Det er det letteste for meg siden jeg har litt lite plass i kjøleskapet.

Dette er jo bare smakssak, og jeg kjenner ikke den kaken, men generelt synes jeg de fleste kaker blir saftigere hvis de får stå en dag med krem på. Derfor baker jeg stort sett 2 dager før den skal serveres, lar den stå ute over natten, så inn i kjøleskapet til jeg tar på krem på kvelden før. Så i kjøleskapet til servering igjen.