Myke kakemenn og sprø pepperkaker

Leter etter gode oppskrifter på nettopp det. Er det noen som har en genial oppskrift for hånd?

1 dl sirup
100 g sukker
250 g meierismør
1 egg
1 ts ingefær
2 ts kardemomme
1/2 ts pepper
2 ts kanel
1 ts bakepulver
300 g hvetemel

Smelt sirup, sukker og smør over svak varme. Rør til sukkerkrystallene er borte, og avkjøl.
Rør i egget.
Bland krydder, bakepulver og det meste av melet, som så siktes i blandingen.
Rør sammen deigen, og dryss resten av melet over.
Sett kaldt natten over.

175 grader - ca 10 min, miderste rille.

Disse her blir sprø og gode og har en nesten karamellaktig smak!

Høres godt ut med karamellsmak!

Perfekte kakemenn:

2 dl melk
3 dl sukker
65 gram margarin
8 dl hvetemel
2 ts hornsalt
1 ts vaniljesukker

Kok opp melk og sukker. Smelt smøret oppi. Bland hornsalt, mel og vaniljesukker. Ha melkeblandingen oppi.

180 grader i 10-15 minutter

Jeg fikk den perfekte kakemannoppskriften i kaketråden her inne, de var så gode at jeg har spist opp hele batchen allerede, vi bakte på søndag.
De var myke og gode og helt perfekte.

Ooo, skal sjekke ut!

Jeg bidrar bare med kakemenn:

75 gram margarin:D smeltet
350 gram sukker
2 dl vann
3 ts hornsalt
ca 500 gram hvetemel

Bland smeltet smør, vann og sukker. Sikt på mel og hornsalt.
Jeg dekker bollen med plast og setter den i kjøleskapet natten over.
Stekes på 175 grader i ca 9 min.

Kluet for å få dem myke er å lage dem litt tykke og ikke skamsteke dem!

Selv følger jeg aldri en oppskrift. Tror jeg hadde i ca 60 gram margarin og kanskje vel 200 gram sukker. Mener å huske at de ble altfor søte med 350 gram.

Interference skrev:

Jeg fikk den perfekte kakemannoppskriften i kaketråden her inne, de var så gode at jeg har spist opp hele batchen allerede, vi bakte på søndag.
De var myke og gode og helt perfekte.

Jeg fnner den ikke. Kan du reposte den her?

silje skrev:

Jeg bidrar bare med kakemenn:

75 gram margarin:D smeltet
350 gram sukker
2 dl vann
3 ts hornsalt
ca 500 gram hvetemel

Bland smeltet smør, vann og sukker. Sikt på mel og hornsalt.
Jeg dekker bollen med plast og setter den i kjøleskapet natten over.
Stekes på 175 grader i ca 9 min.

Kluet for å få dem myke er å lage dem litt tykke og ikke skamsteke dem!

Selv følger jeg aldri en oppskrift. Tror jeg hadde i ca 60 gram margarin og kanskje vel 200 gram sukker. Mener å huske at de ble altfor søte med 350 gram.

Margarin?
Og nei, det kommer ikke bare an på tykkelse og steking altså, nå har jeg prøvd ut mange oppskrifter for å finne de perfekte kakemenn som har den rette konsistensen og smaken.

kamp skrev:

Jeg fnner den ikke. Kan du reposte den her?

100 g smeltet smør
3 dl sukker
2 dl melk
1 ts hornsalt
1 liter hvetemel

Rør sammen alt, dekk med plast og la stå i kjøleskap over natten. Kjevle ut til ca ½ cm tykkelse. Trykk ut kakemenn og sett på stekebrett. Stek ved 175 grader i ca 7 minutter. De skal ikke bli gylne.