Hvordan steke hjortebiff/lår av hjort?

Jeg har et lite (450 g) stykke hjortebiff, som viste seg å være lårkjøtt. Hvordan behandler jeg dette?

Hva vil du lage? Biff, steke helt, gryte?

Jeg har laget forlengst.

http://matogsaan.blogspot.no/2012/09/hjortebiff-med-potet-rdvinspre-og.html?m=1

Samme hva jeg laget, egentlig, men jeg var usikker på om låtkjøtt fra vilt var av typen som man må koke lenge eller som bare skal varmebehandles litt.