Hjemmelaget broccoli- og/eller blomkålsuppe?

Idag tror jeg det er suppedag og jeg hadde tenkt meg en Toro , før jeg fikk det gode innfallet å høre her inne først. Oppskrift på hjemmelaget broccoli eller blomkålsuppe som går fort og greit, og som også gjerne faller i smak hos de små?

Det er lett, og ganske raskt. Jeg slumper bare, så jeg har klippet ut en oppskrift fra www.matoppskrift.no som forteller ca prinsippet. Jeg bruker ikke ost, forresten, men gjerne en håndfull røde linser.

INGREDIENSER:

1 blomkål,
11/4 l buljong,
2 ss siktet hvetemel,
1/2 dl melk,
1 dl revet ost,
1 ts basilikum,
pepper,
havsalt

FREMGANGSMÅTE:

Del opp blomkålen og kok den i buljong i 10-15 min. Rør melet i melken og varm opp. La suppen koke i 2-3 min og slå av platen. Ha deretter i osten og smak til med krydder.

Hjemmelaget broccoli tar litt tid og vil ikke være klar før ut på sommeren en gang.

Hjemmelaget broccolisuppe lager jeg med 1 stor bunt broccoli (deles i små buketter) + 1 purre (deles i ringer) som blankes i pannen sammen med smør før jeg heller på i overkant av en liter kraft (buljong kan vel også brukes) og så kokes dette til broccolien er mør. Så bruker jeg stavmixer før jeg koker opp igjen med en halv pakke med philadelphiaost eller liknende til denne er oppløst. Har jeg fløte så har jeg gjerne litt fløte oppi også. Salt og pepper til slutt.

Jeg gjør slik:

Middag 4 porsjoner

Ingredienser: blomkål, brokkoli, vann, buljongpulver fra Helios, matfløte, mel, pepper, evt salt.

Variasjoner: ost, krutonger, melk, osv

Blomkål og brokkolisuppe

Kok opp en kjele med 1 l. vann blandet med buljong. Skjær blomkål og brokkoli i biter, stilkene også. Hold av en neve eller to med fine små buketter. Kok mørt, mos med stavmikser eller i blender (litt og litt i blender) ha i 2 dl matfløte og smak til med pepper, evt salt og ha i de små bukettene. Kok i et par minutter , ha evt i ost og server med brød.

Variant: Kok grønnsakene i lettsaltet vann, mens du i en tykkbunnet kjele har 2 ss smør og 2-3 ss hvetemel. Rør sammen og spe med 2 dl melk, 2 dl matfløte og kokekraften fra grønnsakene. Smak til med salt og pepper, ha i grønnsakene og server.

Krutonger lager du enkelt med å dele opp et brød fra i går eller dagen før i terninger. legge dem i en langpanne med noen smørklatter, noen dæsjer olje, noen hvitløksfedd, litt havsalt og litt pepper. Stek langsomt på 50-75 C til de er helt sprø.

Veronal skrev:

Hjemmelaget broccoli tar litt tid og vil ikke være klar før ut på sommeren en gang

😀
Kan noen modder gjøre om til "broccoli- eller blomkålsuppe"?

apan skrev:

:D
Kan noen modder gjøre om til "broccoli- eller blomkålsuppe"?

Selvsagt. 🙂

Kannes blomkålsuppe

Kok 1 blomkålhode (i store biter) i 1 liter grønnsaksbuljong i 10 min
Rød rundt så bitene blir mindre
Tilsett 3 ss hvetemel (eller 2 ss maizena) utrørt i litt vann, kok i 5 min til
Ha i 1 dl matfløte og 1 dl revet ost, f.eks. parmesan
Smak til med paprikapulver, soyasaus og dryss med ost på toppen

Tusen takk for mange bra oppskrifter. Det ble stavmiksvarianten til Mim idag siden jeg er så opptatt av den nye stavmikseren min . Og den ble veldig god!

Madam Mim skrev:

Krutonger lager du enkelt med å dele opp et brød fra i går eller dagen før i terninger. legge dem i en langpanne med noen smørklatter, noen dæsjer olje, noen hvitløksfedd, litt havsalt og litt pepper. Stek langsomt på 50-75 C til de er helt sprø.

Var det sånn du laget de fantastiske krutongene vi fikk fredag?

Jeg fikk veldig lyst på Mim sin suppe i dag. Det er perfekt mat på kalde dager, hvor man føler seg litt guffen i kroppen.

Dette skal vi ha til middag i dag (så nå må jeg bare få opp tråden litt, sånn at jeg finner oppskriftene når jeg kommer hjem).
🙂

Jeg lagde denne suppen i går og hadde biter av sprøstekt spekeskinke og champignon oppi og nystekte rundtsykker vedsiden av. Veldig godt!

Madam Mim skrev:

Jeg lagde denne suppen i går og hadde biter av sprøstekt spekeskinke og champignon oppi og nystekte rundtsykker vedsiden av. Veldig godt!

Det hørtes helt nydelig ut.

Madam Mim skrev:

Blomkål og brokkolisuppe

Kok opp en kjele med 1 l. vann blandet med buljong. Skjær blomkål og brokkoli i biter, stilkene også. Hold av en neve eller to med fine små buketter. Kok mørt, mos med stavmikser eller i blender (litt og litt i blender) ha i 2 dl matfløte og smak til med pepper, evt salt og ha i de små bukettene. Kok i et par minutter , ha evt i ost og server med brød.

Denne lagde jeg i dag. Den ble god, men gjør seg nok enda bedre med krutongene. Og veldig kjapp å lage!

Fetaost er kanskje godt oppi?

Madam Mim skrev:

Jeg gjør slik:

Middag 4 porsjoner

Ingredienser: blomkål, brokkoli, vann, buljongpulver fra Helios, matfløte, mel, pepper, evt salt.

Variasjoner: ost, krutonger, melk, osv

Eh ... kan du si noe om mengdene her? Hvor mye blomkål, brokkoli, mel og ost, f.eks.

Ev. hvor mye spekeskinke og sopp brukte du? : oppskriftsslave :

Det ligger en mer detaljert oppskrift på denne suppa et sted på forumet.

Maximillia skrev:

Det ligger en mer detaljert oppskrift på denne suppa et sted på forumet.

Å, supert! :leter:

Den ligger lengre oppe i tråden her. 🙂

Maximillia skrev:

Den ligger lengre oppe i tråden her. 🙂

Joda, men ikke mengdene.

"Blomkål" er så vidt jeg vet ingen gitt størrelse. 😉

1 liter vann med riktig mengde buljong (står på glasset). Jeg brukte en broccoli og en blomkål. Ellers står det jo mengder på vann og fløte?