Jeg trenger hjelp til steking av elgstek

Jeg har en elgstek liggende til tining, og min mor sviktet som hjelper her i kveld, da hun for tiden ikke er nær oppskriftsboka si, og hun ikke husker det jeg lurte på...

Jeg har som sagt en stek, og jeg har en stekepose, samt et steketermometer.

Det jeg i grunn lurer mest på er hvilken varme jeg skal kjøre på, hvor lang tid jeg må beregne, og hvor i ovnen steken skal stå. vi ønsker den ca medium stekt.

Ut over dette så mottar jeg ellers alle tips med stor takk 😀

Dette står det på Matprat: Sett formen inn i ovnen på 125 °C og stek til termometeret viser 65 °C. Da er steken rosa og medium stekt. Ønsker du den gjennomstekt må den stå til steketermometeret viser 70 °C. La steken hvile minst et kvarter før den skjæres i.
🙂