Poteter

Hva slags poteter synes dere er best til kalkun?

Jeg aner igrunn ikke, men vi skal ha mandelpoteter.

Jeg vet egentlig ikke, det eneste jeg legger stor vekt på til slike middager er at potetene er kokefaste, for de MÅ jo skrelles før de kokes. Jeg serverer IKKE poteter til staselig middag med skall på.

Ovnsstekte mandelpoteter. Kan godt være med skall, ha på litt olje, salt og pepper før de settes i ovnen.

Mandelpoteter er godt, men stusslig å måtte skrelle ved bordet når det er fest syns jeg. Så jeg bruker som regel helt vanlige kokte poteter, skrelt før koking. Ovnsbakte poteter og grønnsaker (som jeg la ut oppskrift på i kalkuntråden) er veldig godt syns jeg, og ganske lettvint siden man har både poteter og grønnsaker ferdige i ovnen.

OVNSBAKTE POTETER OG GRØNNSAKER:
Del poteter og gulrøtter i to, pastinakk, søtpotet etc. i passende biter.
Fosskok i 10 min. Damp godt.
Dekk bunnen på en stor form med fett fra kalkunen. Rør inn hakket fersk rosmarin og 2 hvitløk, lett knust, 30 sek.
Hell potetene og rotfruktene i, vend forsiktig, riv over litt sitronskall og skall fra 2 clementiner, maldonsalt og nykvernet pepper, vend forsiktig igjen.
Stekes på 220 g i 45-50 min. Sjekk etter 35 min, og følg med når alt er passe gyllent.

Mens potetene står i ovnen lager du sausen og skjærer opp kalkunen. Ta ut stuffingen fra kalkunen og over i en ildfast form, og la den steke med de siste 10-15 minuttene så den blir sprøstekt og fin.

Jeg tenkte ikke egentlig på type kokte poteter, mer på annen vri på potetene. Fløtegratinerte, ovnsstekte etc.

Definitivt fløtegratinerte!

Fløtegratinerte poteter til kalkun syns jeg blir litt i overkant mektig. Det er så mye godt tilbehør, og saus.... 🙂

Hasselbackpoteter!!

Jeg syns det er potetmos som er tingen til kalkun. Helst av mandelpoteter, og gjerne med baconbiter i. mmmm!

Enten de Maximillia la ut oppskrift på eller båtpoteter til kalkun.

Med så mye tilbehør, så synes jeg det er best med dampede mandelpoteter til kalkunen.

Ovnsstekte mandelpoteter, delt i to og ovnsstekt med skallet på med god olje, salt og pepper. Eller saltbakte poteter (også med skallet på - små mandelpoteter).

Optimist skrev:

Hasselbackpoteter!!

Det er min favoritt også 🙂

Canisa skrev:

Med så mye tilbehør, så synes jeg det er best med dampede mandelpoteter til kalkunen.

En god nummer to 🙂

Jeg er litt enspora for tida, men Hellstrøms mandelpotetpuré var usedvanlig god.

Man serverer da ikke poteter til kalkun. Kun ris er bra nok. :sådetså:

Hasselback.

Maximillia skrev:

OVNSBAKTE POTETER OG GRØNNSAKER:
Del poteter og gulrøtter i to, pastinakk, søtpotet etc. i passende biter.
Fosskok i 10 min. Damp godt.
Dekk bunnen på en stor form med fett fra kalkunen. Rør inn hakket fersk rosmarin og 2 hvitløk, lett knust, 30 sek.
Hell potetene og rotfruktene i, vend forsiktig, riv over litt sitronskall og skall fra 2 clementiner, maldonsalt og nykvernet pepper, vend forsiktig igjen.
Stekes på 220 g i 45-50 min. Sjekk etter 35 min, og følg med når alt er passe gyllent.

Mens potetene står i ovnen lager du sausen og skjærer opp kalkunen. Ta ut stuffingen fra kalkunen og over i en ildfast form, og la den steke med de siste 10-15 minuttene så den blir sprøstekt og fin.

Det hørtes godt ut, men så lang steketid altså når de allerede har vært kokt før de skal inn i ovnen?

Jeg har bare laget det en gang, og det er ett år siden - så jeg husker ikke detaljene. De kokes bare i 10 minutter på forhånd da, så hvis potetene ikke er små så kan det sikkert ta så lang tid? Men det er jo bare å følge med, og ta dem ut når de er møre.