Hva skal vi ha til middag i dag? Tråd #4

(Noen må gjerne klistre.)

I går hadde vi pastasalat (med kylling, cherrytomater, avocado, rødløk og mye annet godt) med focaccia og aïoli til.

I dag blir det snart grillet indrefilet av svin (marinerte den i hvitløk og urter først), ovnsbakte potetbåter, kremet aspargesbønnesalat med stekte hvitløksmuler, grillede maiskolber og hvitløk/urtesmør. Hjemmelaget iskrem til dessert (har både fyldig sjokoladeiskrem, kaffeiskrem og jordbæriskrem i fryseren, iskremmaskinen har fått jobbet litt i det siste).

Grove pastahjul og stekt chorizo sammen med masse løk og rød, gul og grønn paprika.

Oj, det høres ut som ett fanatisk måltid, Myria!

Jeg lagde kjapp middag til bare meg. Stekte et torskestykke i panna, og etterstekte i ovnen i 10 minutter. Bakte en liten søtpotet i mikroen. Brukte stekepanna fra fisken til å frese noen sukkererter. Serverte med en halv liten avokado til. Skikkelig godt og mettende!

Bare mannen og jeg hjemme, så det ble ferdig fiskesuppe fra Rema1000. Tilsatte litt ekstra fisk og litt scampi, og hadde litt godt brød ved siden av.

Spaghetti med fullstendig hjemmedyrka tomatrøre - hvitløk, chili, tomater og urter stekt i litt olje og så dampa under lokk til tomatskallene slipper. Ungene spiste pølsebiter til.

Grillpølser, potetmos og grønnsaker blir det idag.

Har hatt flere gode middager de siste dagene.
Biffsalat med pepperbiff, fetaost, asparges, avocado, paprika, ruccola og dressing basert på olje og sennep.
Salat med varmrøkt ørret og bringebær.
Spekemat med rømme, nypotet, smørdampet nykål og gressløk.
I dag blir det opprydding i kjøleskapet og dermed pølsegrateng.

I kveld kommer to av ungene hjem fra besteforeldreopphold, så da lager vi noe de vil bli glad for å få servert. I krystallkula ser jeg en pizza.

Poteter, løk og soltørkede tomater i ovnen. Hummus til.

Wienerpølser, poteter og surkål. Ja, og noen andre grønnsake til den ene som ikke like surkål.

Pizzarester fra i går kveld.

Restemiddag i dag. Überkresne lillebror var ikke begeistret for noen av de to siste middagene så jeg lurer på om jeg skal forbarme meg over ham og steke noen fiskepinner. Det er sjelden jeg lager spesialmat, men av og til skjer det likevel.

Pannekaker. (Meh. Men ungene elsker det.)

Matilda: Det fikk meg til å tenke på at det er en del middager jeg aldri mer kommer til å spise straks ungene har flyttet ut/er blitt større, men som jeg spiser nå bare fordi jeg synes de også skal få velge middag selv innimellom. Pannekaker er en av dem.

Myria skrev:

Matilda: Det fikk meg til å tenke på at det er en del middager jeg aldri mer kommer til å spise straks ungene har flyttet ut/er blitt større, men som jeg spiser nå bare fordi jeg synes de også skal få velge middag selv innimellom. Pannekaker er en av dem.

Ikke sant. Jeg liker fluffy amerikanske pannekaker med banan og sjokolade og med jordbær og vaniljeyoghurt og lønnesirup, men sånne vanlige? Meh.

Grille kyllingfilet, ris og salat tror jeg det blir idag.

Alene og i mitt kjøleskap er det kun salat og salatkylling. Kanskje jeg går innom en butikk og kjøper litt foccacia også.

Skal ikke rett hjem fra jobb, og det er matfestival i byen, så i øyeblikket står valget mellom blåskjellsuppe fra Åfjord og hjorteburger fra Hitra ... hvis jeg ikke ser noe annet og enda mer fristende ... Veldig mye godt å velge mellom!

Fredag, og det har blitt slik at vi spiser nachos veldig mange fredager. Sweet pork nachos i dag, med rømmedressing, guacamole (mannen og jeg spiser uanstendige mengder guacamole til nachos) og pico de gallo.