En ny oppskrift på and

I mange år har jeg laget and fra Viestads oppskrift der den ligger i krydret appelsinjuicelake i et par dager, men jeg har rett og slett blitt lei den.

Har noen en god oppskrift/fremgangsmåte, inkludert sauser og tilbehør? (Sauser: For dummies)

Jeg lager and på dansk vis, altså helsteking og da er det med brun saus laget på kraft og ev. fond. Du kan kjøpe andefond på flaske faktisk. Her finner du oppskrift på helt riktig rødkål: https://www.louisesmadblog.dk/hjemmelavet-rodkal/

Ellers kan du lage brunede poteter. Jeg lurer litt på det i år, ikke bare vanlige kokte. Jeg skal tenke litt på det. https://gastromand.dk/opskrift-brunede-kartofler/