Juleskinke - hvor lenge i ovnen?

Saga · 2006-12-28T19:24:22.000Z

Jeg har en rå juleskinke på 900 gram som vi skal ha til middag i morgen. Hvor lenge skal jeg steke den i ovnen? Skal servere kokte poteter, grønnsaker og soppsaus m/sopp og bacon i som tilbehør :nam:

Saga

33 innlegg

Jeg har en rå juleskinke på 900 gram som vi skal ha til middag i morgen. Hvor lenge skal jeg steke den i ovnen?

Skal servere kokte poteter, grønnsaker og soppsaus m/sopp og bacon i som tilbehør

28. des. 2006, 20:24 #1
Nenne

46k innlegg

Jeg har bare kokt sånne jeg. Da legger jeg skinka i vann sånn at det dekker halvveis og lar det trekke/småputre en time eller halvannen. Kokevannet blir nydelig kraft å lage saus av.

Jeg fant denne oppskriften her:

Vanlig juleskinke
1 juleskinke ca. 5-6 kg (uten ben veier den fra 1-3 kg).
Du får kjøpt både rå/ukokt og ferdig kokt juleskinke.

1. Pakk skinken inn i aluminiumsfolie og legg den i langpannen. Stikk termometeret inn i den mest kjøttfulle delen av skinken.
2. Forvarm ovnen til 125° C og sett inn langpannen med skinken.
3. Når steketermometeret viser 72° C er skinken ferdig (ca. 4 1/2 - 5 timer for en skinke på 5 kg og ca. 3 timer for en skinke på 3 kg)

28. des. 2006, 22:43 #2
Inagh

62k innlegg

Vi og skal ha juleskinke i morgen - og regner med å koke/trekke den.

28. des. 2006, 22:45 #3
Saga

33 innlegg

Takk for svar.

Jeg bladde litt i noen mat oppskrift brosjyrer jeg hadde i går kveld og der sto det at den skulle steke ca 1 time pr kg.

Steker den i stekeovnen med alumimiumsfolie rundt. Blir samme som oppskriften du hadde funnet Nenne 🙂

29. des. 2006, 10:50 #4
Nenne

46k innlegg

Lykke til da! 🙂

29. des. 2006, 10:56 #5
Harriet Vane

57k innlegg

Saga skrev:
Takk for svar.

Jeg bladde litt i noen mat oppskrift brosjyrer jeg hadde i går kveld og der sto det at den skulle steke ca 1 time pr kg.

Steker den i stekeovnen med alumimiumsfolie rundt. Blir samme som oppskriften du hadde funnet Nenne 🙂

NEEEEI! Ikke folie rundt mat. 😱 Det må dere slutte med altså! :fy:

Svin må gjennomstekes. Stek på ganske svak varme (125) over vannbad til den har kjernetemperatur 90 C. Glaser den gjerne med honning og sennep. La hvile en halvtime. Server.

29. des. 2006, 23:11 #6
Harriet Vane

57k innlegg

Oooops. For sen.

Dumme Mim.

29. des. 2006, 23:12 #7
daffy

7,7k innlegg

[quote=Madam Mim;168633]NEEEEI! Ikke folie rundt mat. 😱 Det må dere slutte med altså! :fy:

Men fisk blir jo nydelig når den er innbakt i folie og ovnsbakt. Mener du at fisk ikke er mat, eller at fisk heller ikke skal pakkes i folie 😕

31. des. 2006, 14:24 #8