Lage noe godt med puy-linser?

Hva skal jeg gjøre med puy-linsene jeg kjøpte i går?

Jeg har lyst til å lage noe godt, men jeg synes linser fort blir litt smakløse. Jeg er dessuten mest vant til røde linser.

Det blir kjedelig å bare koke dem, gjør det ikke?

De gamle hippiemødrene her har laget lentil loaf til meg. Det var faktisk veldig godt! Jeg har ikke fått oppskriften deres enda, men hvis du googler får du opp masse oppskrifter.

Takk! 🙂

Jeg laget noe jeg syntes ble temmelig godt, og det var å surre litt hvitløk og ingefær først, tilsette linsene og vann, koke, blande i litt soyasaus, litt sitronsaft og litt akasiehonning. Salt og pepper.

Det var mye mer smak i disse linsene enn i vanlige røde linser.

Vi bruker god olivenolje, sitron, pepper, salt og friske urter som italiensk persille eller basillikum. Godt til fisk.

LoneLone skrev:

Vi bruker god olivenolje, sitron, pepper, salt og friske urter som italiensk persille eller basillikum. Godt til fisk.

Ja, men smaksetter du etter at linsene er kokt?

Ja, det er riktig. Heller av vannet og setter kjelen til siden. Må smake litt også, vanskelig med olje og sitron forholdet.

Ja, jeg kan tenke meg at det funker på puylinser. Jeg synes ikke denne metoden funker på røde linser. Der er det best å surre krydderier først og koke linsene sammen med det.

Jeg lager også en lignende linsesalat med Puylinser som LoneLone gjør. Koker linsene først og lager vinaigrette av sitron, olivenolje, sennep, hvitløk, salt og pepper i bollen salaten skal serveres i. Når linsene er ferdige vender jeg dem inn og har i finhakkede tomater, rødløk/vårløk og bladpersille eller ruccola. Puylinser har en veldig god og nøtteaktig smak, synes jeg.