Din beste cookie dough oppskrift?

Vil du dele?

Jeg synes det høres sååå genialt ut å lage deig, legge den i fryseren, ta den opp, skjære skiver og steke - vips, nystekte deilige cookies

Denne fra Trines matblogg. Men husk å droppe rosinene.

Og bruk vaniljeekstrakt (ikke essens!) i stedet for vaniljesukker. Det blir mye bedre.

Disse er veldig gode http://trinesmatblogg.no/2011/10/05/havrekjeks-med-sjokoladebiter-2/
Jeg pleier å putte opp i nøtter og/eller tørket frukt, alt ettersom hva jeg har lyst på.

Denne bruker jeg for vanlige cookies:

250g smør
2,5dl brunt sukker
1,8dl hvitt sukker
2 egg
1ts vaniljeekstrakt
5dl hvetemel
1ts bakepulver
1ts salt
3-4 dl sjokoladebiter eller andre godsaker

Varm ovnen til 160 grader
Rør smør og sukker mykt og luftig. Rør inn eggene. Ha i resten av ingrediensene bortsett fra sjokoladebiter o.l., bland godt. Rør til slutt inn sjokoladen/karamellen/nøttene.
Bak i midten av ovnen i 8-10 minutter for små cookies, 15-17 minutter for store

Disse har jeg laget i mange varianter og det er flere som har spurt etter oppskrift. Det er f.eks. veldig godt med fudge sammen med sjokolade, jeg har brukt både butterscotch chips og delt opp sånn fudge fra smågodthylle i små biter. Og så klart nøtter i ulike varianter. Har også laget dem med mintsjokolade chips, de ble ganske julete.

Har dere forsøkt å fryse deigen?

Oppskriften på "verdens dyreste cookies" fra Neiman Marcus (som jeg og andre har lagt ut her før) er veldig god, og funker fint å fryse både som deig og ferdige kaker.

IzziCreo skrev:

Har dere forsøkt å fryse deigen?

Jeg gjør det med all cookiedeig.

Filifjonka skrev:

Oppskriften på "verdens dyreste cookies" fra Neiman Marcus (som jeg og andre har lagt ut her før) er veldig god, og funker fint å fryse både som deig og ferdige kaker.

Takk. Her fant jeg en tråd

Niobe skrev:

Jeg gjør det med all cookiedeig.

Nice 🙂

Jeg bruker en oppskrift på Sugar Cookies som er helt yummy, og tilsetter sjokoladebiter.

1 1/2 cup butter, softened
2 cups white sugar
4 eggs
1 teaspoon Vanilla extract (har jeg ikke annet så bruker jeg vaniljesukker, men da nesten 2 ts. Blir godt det også.)
5 cups all-purpose flour
2 teaspoons baking powder
1 teaspoon salt

Miks sammen smør og sukker til hvitt. Rør inn egg og vanilje. Rør så inn mel, salt og bakepulver. (rør så inn sjokoladebiter om du vil ha det.) Dekk til (legg den i plastfolie) og legg i kjøleskapet MINST en time (gjerne over natta også).
Stek på 200 grader i 6-8 min

Deigen er så god at ofte havner mesteparten i magen før steking.

IzziCreo skrev:

Har dere forsøkt å fryse deigen?

Jepp

IzziCreo skrev:

Har dere forsøkt å fryse deigen?

Ja, jeg har frosset begge disse deigene. Jeg har en cookie scoop som jeg bruker for å få akkurat like store kjeks og da pleier jeg å lage porsjoner av kjeksdeig med denne som jeg fryser ned. Da kan jeg ta opp akkurat så mange kjeks som jeg vil steke.