Baking til jul

Vi har kjøpt bokser fra Nordkak fra en annen FP-er.

Det er snuppa som baker mest hos oss. Hun har bedt meg om å lage gule bomber, og det skal jeg fikse. Mannen kommer sikkert til å lage karameller/fudge og Rocky Road. For det planlegger han aldri, men ender opp med å lage hvert år.

Det blir mer enn nok av kaker. Vi har rester langt inn det nye året hver gang. Noen ganger helt til påske.

Jeg pleier å bake vannbakkels. Gjerne på julaften, eller på lillejulaften. Og Nennes rundstykker. Så tar jeg det med til der jeg feirer jul.

Jeg har bakt julekaker uten sukat. Bruker oppskriften til krem.no, med japansk metode. De blir supermyke og saftige, og smaker fantastisk.

Skal bake rundstykker, Nenne sine, og kansje lage noen salte karameller, kolakaker og noen jule-cookies.

Jeg lager alltid aniskringler og rundstykker. Rocky road er også en tradisjon. Vanlige julekaker spiser vi ikke så mye av men om vi skal lage noe så står kokosmakroner, risboller og noe marengsaktig jeg så på tiktok på lista - i tillegg til sjokoladecookies.

Aniskringler står på planen her.

Åh, aniskringler er godt, kanskje jeg skal bake det i år.

Jeg synes baking til jul er superkoselig, så jeg skal bake i alle fall kokosmakroner, havreflarn og cookies selv om jeg allerede har kjøpt de kakene jeg selv liker best å spise da vi var i Tyskland. Der har de så utrolig mange fantastisk gode kaker å få kjøpt ferdig, og jeg kjøpte fire favoritter med hjem. I tillegg skal jeg på Bondens marked på Bærums Verk i morgen og kjøper nok et par slag der, også. Det blir med andre ord mer enn 7 sorter hos oss. Vi må invitere noen flere gjester for ingen av oss spiser så mye julekaker.

Taien skrev:

Oooh har du oppskrift?

Jeg mener at jeg brukte oppskriften på Tine sine sider og bare byttet delfiafettet med smør. Jeg bruker en blanding av Mariekjeks og Gjende i stedet for Per.

Vi hadde familiesamling hos oss i dag. Til det lagde jeg gresk påskebrød, serinakaker og peppernøtter. Jeg er generelt glad kaker, så det blir nok noe mer baking etterhvert. Berlinerkranser er øverst på lista. Og så må jeg lage plommesyltetøy før jul.

Jeg har outsourcet litt. Svigermor og minste har bakt pepperkaker, og jeg har lånt ut krumkakejernet til samme svigermor med lovnad om krumkaker i retur, så slipper jeg stå og banne over en full porsjon som uansett ikke blir spist. Jeg og minste skal lage konfekt i løpet av uken og pynte ferdig-pepperkakehus. Med mindre jeg gripes av voldsom energi tror jeg ikke det blir veldig mye mer, men aniskringler må jeg også ha.

Jeg har bakt pepperkaker i dag, med "hjelp" fra to nydelige nevøer på halvannet og snart fire år. Også har jeg bakt en porsjon med brune pinner.

Eneste jeg må ha er fyrstekake (før frokost, hver dag, hele julen, med en kopp kaffe før huset våkner), smultringer og havrekjeks. Øvrige i huset bryr seg minimalt, men jeg får som regel en kransekake og den blir borte den også.

Vi elsker småkaker het i huset, så de får alltid bein å gå på.
Det ble ingen baking i går, for formen min var dårlig og gutta klarer ikke starte uten hjelp.... Så jeg får bake litt i dag hvis jeg klarer.

Vi har laget/lager fem slag konfekt i år. Samt grove og fine rundstykker.

I går bakte vi fire forskjellige slag sveitsiske småkaker/julekaker.

I tillegg blir det:

Pepperkaker (sirupssnipper egentlig)
Hvite kakemenn
Berlinerkranser
Kolakaker
Sandkaker
Krumkaker
Biscotti


Jeg har nedskalert litt i år i grunnen. Det pleier å være mer både konfekt og kaker.

Jeg har nå bakt kakemenn! Jeg lagde dobbel deig (2kg mel) og har en kvart deig igjen. Den skal få stå til i morgen. Jeg har bakt 3 brett, så hvilt, bakt 3 brett til, så hvilt...sånn har jeg holdt på siden kl 12 i dag.