Glitters parmesankylling

Nei, ikke sprø her heller, og det er endel som sklir ned, men mer enn nok igjen.

Men dere har det i form? I biter? Jeg la dem på bakepapir i en langpanne.

Jeg legger de hele kyllingfiletene i en ildfast form, ikke smurt eller noe. Hvordan gjorde du med oljeblandingen? Du bare dyppet slik at det var noe for osten å sette seg fast i?

Hmm, jeg synes ikke så mye sklir av heller, det er i hvert fall veldig mye utenpå når de er ferdige. Og jeg bruker ganske mye smør og olje, dypper dem godt i det før jeg virkelig dynker dem i parmesanen. Så steker jeg dem i panne eller i ildfast form i ovnen. Jeg lager biter ja, sånn ca. en kyllingfilet delt i 4-5. Brukte hele fileter (best om de blir skåret i to på langs så de blir tynnere = mer parmesansmak) før og gjør det av og til.

glitterchick skrev:

Jeg legger de hele kyllingfiletene i en ildfast form, ikke smurt eller noe. Hvordan gjorde du med oljeblandingen? Du bare dyppet slik at det var noe for osten å sette seg fast i?

Ja, men jeg brukte kanskje en del mer olje/ smør enn det som stod i oppskriften, for jeg laget det av 7 kyllingfileter i store biter. De må jo ha fått mye fett på seg, og det var jo det som smeltet.

Kanskje dere skal lage en youtube-video sånn at jeg kan se hva dere gjør annerledes?

Iset skrev:

Hmm, jeg synes ikke så mye sklir av heller, det er i hvert fall veldig mye utenpå når de er ferdige. Og jeg bruker ganske mye smør og olje, dypper dem godt i det før jeg virkelig dynker dem i parmesanen. Så steker jeg dem i panne eller i ildfast form i ovnen. Jeg lager biter ja, sånn ca. en kyllingfilet delt i 4-5. Brukte hele fileter (best om de blir skåret i to på langs så de blir tynnere = mer parmesansmak) før og gjør det av og til.

Ja, det var akkurat sånn jeg gjorde. Mye olje og smør og mye parmesan. Jeg er ikke kjent for å være gnien. Men det bare smeltet og rant av...

Kan varmen ha vært for svak? 175 grader...?

Jeg tror det er det antall grader jeg bruker altså, har fulgt oppskriften. Men ovner er jo forskjellige, og det med temperatur tenkte jeg litt på da jeg leste det du skrev. Kanskje øke litt ja, 225 grader? Når jeg steker dem i panne bruker jeg jo ganske høy temperatur.

Kanskje det har noe med hvordan osten er revet å gjøre? Jeg finriver osten. Det meste henger på, men det blir også mye fett i formen, og det blir ikke sprøtt men seigt. Kanskje det henger dårligere på hvis osten er grovere revet?

Det kan hende. Jeg finriver.

Jeg river også osten fint. Har aldri opplevd at alt har falt av og kyllingen har blitt liggende blek igjen, men altså: Det blir heller ikke en tykk og sprø panering a la nuggets.

Endelig fikk jeg prøvd denne! Utrolig godt og superpopulært hos familien, til og med storebror spiste blid og fornøyd.

Vi testet den ut for første gang i dag. Grete Roede-kost er det ikke, men veldig godt. Samtlige familiemedlemmer elsket kyllingen (og det skjer ikke så ofte hos oss).

Det sklei av en del her, men det ble igjen en god del også.

Dette lager vi nok igjen.

Denne skal jeg prøve en dag!

Vi lagde den på mandag. Mannen - som angiveligvis ikke like kylling måtte vedkjenne seg at dette smakte veldig ok.

Bauche skrev:

Mannen - som angiveligvis ikke like kylling måtte vedkjenne seg at dette smakte veldig ok.

Ikke like kylling? Den har jeg ikke hørt før.

Tjorven skrev:

Ikke like kylling? Den har jeg ikke hørt før.

Jeg har en far og en sønn som ikke liker kylling.

Tangina skrev:

Jeg har en far og en sønn som ikke liker kylling.

Jeg trodde at kylling var en sånn ting det var umulig å ikke like. Vel, så feil kan man ta.

Tjorven skrev:

Ikke like kylling? Den har jeg ikke hørt før.

Jeg synes også det er rart - men både mannen og storebror er ikke så begeistret for kylling. Det går for det samme om den er marinert, i gryte, stekt naturell og bare krydret ++ MEN så er jo dette mannen som anser mexicansk gryte fra toro som lørdagsmat og da

Tjorven skrev:

Grete Roede-kost er det ikke, men veldig godt.

Jeg abonnerte på ukentige middagsplaner en periode, og denne var under lavkarbomiddagene. Men det er kanskje ikke Grete Roede?