Dine beste frokostpannekaker. Uten egg og melk.

Jeg planlegger feriemenyer.

Og tenkte jeg skulle lage pannekaker til frokost dann og vann. Men hvordan lager jeg gode frokostpannekaker uten egg og melk?

Havremelk og blåsmør i stedet for melk og smør, og så bare skipper jeg eggene?

Jepp. Jeg bruker litt No Egg også, evt. litt bakepulver, men jeg tror det går finfint uten også.

Jeg bruker halv om halvt med soja og rismelk, litt no egg og litt bakepulver, mel i passe mengder litt sukker og litt salt.

Jeg laget noen veldig gode tykke små lapper/sveler med havremelk og litt "no egg". De falt i smak også hos de som er vant til den vanlige varianten.

Ok, da eksperimenterer jeg meg fram til noe. Blir sikkert bra.

Jeg bruker bakepulver framfor no egg, etter råd fra kokken på Voksentoppen (Rikshospitalet). Jeg synes det er lettere å få pannekakene til å henge sammen da. Og så liker jeg Melange uten melk og salt bedre enn Blå soft, til matlaging.

Engasjert skrev:

Jeg bruker bakepulver framfor no egg, etter råd fra kokken på Voksentoppen (Rikshospitalet). Jeg synes det er lettere å få pannekakene til å henge sammen da. Og så liker jeg Melange uten melk og salt bedre enn Blå soft, til matlaging.

Jeg har ikke prøvd den melangen uten melk, men jeg synes ikke Blå soft er så veldig god i matlaging, så jeg skal absolutt prøve Melange. Takk for tips!

Men hvor mye bakepulver ville dere ha brukt for å erstatte fire egg, for eksempel?

Må innrømme at pannekakerøre lages etter dæsj-metoden her. Til en røre med 1 liter soyamelk og litt vann, ville jeg kanskje brukt et par strøkne t-skjeer.

Og husk å tilsette litt ekstra salt, siden smøret ikke inneholder salt.