Din beste, hjemmelagde hamburger?

Ja, vil gjerne ha oppskrift på din beste, hjemmelagde hamburger Vi har litt dårlig erfaring med at de blir tørre, og det er ikke noe særlig. Tips og triks tas imot med takk.

Jeg bruker lage denne burgeren, dressingen det er oppskrift på lenger nede på siden, hjemmelaget brød og poteter. Fantastisk godt:)

400 g karbonadedeig av storfe
3/4 rød chili (10 gram)- finhakket
2 fedd hvitløk- knust og finhakket
1 ss finhakket koriander
salt og pepper
1/2 ss olivenolje og 1 ss vann

Lager to burgere av 400g deig.

Min samboer tviholder på 50/50 kjøttdeig og karbonadedeig når han lager burger, og påstår at kjøttdeig gjør den mer saftig. (Vi bruker ellers karbonadedeig til alt).
Han hakker hvitløk, chili og en snabb chorizo picante og blander inn i deigen. Chorizoen gir en ekstra dimensjon til burgeren altså. Kan anbefales.

Mitt beste tips er å bruke kjøttdeig, ikke karbonadedeig. Det er stor forskjell i smak på det. Vi bruker som regel karbonadedeig til alt, men jeg har lært nå at hamburger blir best med kjøttdeig. Romtemperert kjøtt gir mindre steketid og saftigere resultat. Jeg syns det er godt å fylle de med ost.

Bittelitt kaneldryss gjør seg. 🙂

Mine hamburgere blir saftige med egg og tacosaus i farsen.

Mange fine tips! Tar gjerne imot flere

Bland 1pk. kjøttdeig med et revet hvitløksfedd og masse hakket persille, salt og pepper og stek i stekepanne med aluminiumsfolie over! Du får utrolig saftige burgere! Lært dette av Rachael Ray... 🙂