Male mandler ...

Jeg fant en gammel tråd. Kan jeg male mandler i en gammeldags kjøttkvern? Sånn man sveiver? Jeg har mandelkvern, men den synes jeg tar bare 5 mandler i gangen. Liten åpning. Jeg har foodprosessor, men i følge ekspertene er det best å male mandler.

Ja, det går fint. Husker vi gjorde det da jeg var barn. Tror ikke vi hadde noen annet.

Hadde fortrengt dette jeg
Notere med at det ikke blir marsipan i år heller.

millact skrev:

Ja, det går fint. Husker vi gjorde det da jeg var barn. Tror ikke vi hadde noen annet.

Jeg skal høre med svigermor, om hun har en. Og det blir ikke marsipan, men kransekakestenger. Slipper å skolde. 😀

Det koster knapt noe for en manuell mandelkvern på Jernia ol. Har du kjøttkvern, har du kanskje en liten mandelkvern-innsats også? Stor forskjell på å male mandler og kverne kjøtt når det kommer til redskap. Skåld 1/2 kilo mandler (hell over kokende vann, la stå, hell av vann, gni mandlene inni et kjøkkenhåndkle og vips: ferdig.). Tørk i ovnen på lav varme et par timer, bland med 1/2 kilo mandler med skall og mal. Bland i 1 kg melis og mal en gang til. Bland i 4 lett piskede eggehviter og kna. La stå kaldt, før du triller ut og dypper i sjokolade.

Harriet Vane skrev:

Det koster knapt noe for en manuell mandelkvern på Jernia ol. Har du kjøttkvern, har du kanskje en liten mandelkvern-innsats også? Stor forskjell på å male mandler og kverne kjøtt når det kommer til redskap. Skåld 1/2 kilo mandler (hell over kokende vann, la stå, hell av vann, gni mandlene inni et kjøkkenhåndkle og vips: ferdig.). Tørk i ovnen på lav varme et par timer, bland med 1/2 kilo mandler med skall og mal. Bland i 1 kg melis og mal en gang til. Bland i 4 lett piskede eggehviter og kna. La stå kaldt, før du triller ut og dypper i sjokolade.

Ja, men jeg har en manuell mandelkvern. Jeg synes den er noe dr...
Den er svak, det tar en evighet og det går i små mengder av gangen. Når jeg tar skikkelig i og sveiver på, drar jeg den løs fra benken uansett hvor mye jeg skrur den fast. Det er skikkelig metall i delene, ikke noe kinaplast. Så den skulle vel være bra nok.

Jeg tenkte den store åpningen på en kjøttkvern gjorde jobben fortere.

Det blir heller en foodprosessor enn den mandelkverna, dessverre. Eller så maler jeg ikke i det hele tatt. Mulig at jeg ville kjøpt en fra Jernia, for det står i annonsen at den håndterer store mengder. Men det blir mere som tar opp plass. Jeg får se kverna i butikken, den bør ha et stort rom for mandler hvis jeg kjøper den.

Det er denne en slik jeg har, se vedlegg. Og den typen avbefaler jeg.

Da har du en dårlig en, for de der funker helt fint til vanlig.

Jeg har fått meg en sånn:

Rivjernstilbehør til Kenwooden. Helt supert til mandler og nøtter. Den har en fin-innstilling som maler helt perfekt.

Harriet Vane skrev:

Da har du en dårlig en, for de der funker helt fint til vanlig.

Jeg har fått meg en sånn:

Rivjernstilbehør til Kenwooden. Helt supert til mandler og nøtter. Den har en fin-innstilling som maler helt perfekt.

Hva heter det tilbehøret helt nøyaktig og hvor har du kjøpt det hen? Dette trenger jeg!

Maler dere mandler?
Man(jeg) kjøper da malte mandler.

Ja, jeg maler mandler. Da jeg bodde i England og lagde kransekake, var de ferdigmalte mandlene vonde - med plastsmak.

Nenne skrev:

Hva heter det tilbehøret helt nøyaktig og hvor har du kjøpt det hen? Dette trenger jeg!

http://www.kenwoodworld.com/nb-no/alle-produkter/kjokkenmaskiner/chef-og-major-tilbehor/metall-roto-rakostapparat---at643---awat643b01

Den heter Råkostapparat Roto AT 643. Jeg kjøpte den på Jernia, den kan handles på nett og de fleste kjøkkenbutikker.
Mange ulike dingser med forskjellige blader, fra mandler til råkost til tynne og tykke grønnsakskiver. Superfin.

Kostet 1400,- da jeg kjøpte den i forfjor. Passer til min major og sikkert det meste av Kenwoodfamilien.

Jeg fant den selv, men takk skal du ha. 990,- pluss porto, så jeg var nok heldig der. 🙂

C3PO skrev:

Ja, jeg maler mandler. Da jeg bodde i England og lagde kransekake, var de ferdigmalte mandlene vonde - med plastsmak.

Jeg syns det blir helt grei marsipan av de, kransekake har jeg ikke lagd, men ville uansett malt hele mandler om jeg skulle ha lagd det.
Men smaken er jo som kjent som baken.

Harriet Vane skrev:

Da har du en dårlig en, for de der funker helt fint til vanlig.

Jeg har fått meg en sånn:

Rivjernstilbehør til Kenwooden. Helt supert til mandler og nøtter. Den har en fin-innstilling som maler helt perfekt.

En sånn en ønsker jeg meg.

Nettopp sett og malt mandler med håndkraft
Kjedelig og litt tungt, men bra resultat.

Kjøttkverna prøvd. Det var noe herk, men ikke så mye verre enn mandelkvern.

Det verste med både mandelkverna og kjøttkverna synes jeg, er at den ikke kan skrues fast. Vel, den blir skrudd fast, helt til det går tregt med sveivingen.

Såh.... regner med at jeg kjøper kransekakemasse og marsipan. De mandlene jeg har maltraktert, holder bare til fyrstekake.

Har man Kenwood, så ville jeg gått rett på å kjøpe kverna for den. Slike håndkverner er noe herk. Å kjøpe Kenwood + tilbehør bare for å male mandler er litt råflott. 😀

Jeg har også prøvd å male mandler med kjøttverna, og det gikk heller dårlig. Det begynte å lukte svidd av maskinen, og alt satte seg fast til en hard masse inne i kverna.

Jeg bruker heller foodprossessoren, og det går helt fint.

Kula skrev:

Jeg har også prøvd å male mandler med kjøttverna, og det gikk heller dårlig. Det begynte å lukte svidd av maskinen, og alt satte seg fast til en hard masse inne i kverna.

Jeg bruker heller foodprossessoren, og det går helt fint.

Ja, tradisjonen må vike i tidsklemma. Jeg skal tilstå at jeg tenker å kjøpe marsipan i priskrigen hvis det ikke er utsolgt. 1 kr rullen. 😱

Harriet Vane skrev:

Da har du en dårlig en, for de der funker helt fint til vanlig.

Jeg har fått meg en sånn:

Rivjernstilbehør til Kenwooden. Helt supert til mandler og nøtter. Den har en fin-innstilling som maler helt perfekt.

Den ER perfekt! Min mann var rent lykkelig over hvor lett det var å male mandler nå. Ingen banning og sverting. Du har fått en svær stjerne i boka nå altså.