Blir pepperkaker sprøere når de bakes med margarin fremfor smør?

Vi har pastamaskin fra IKEA, fått som gave, aldri brukt. Og SÅ tynne trenger ikke pepperkaker å være, synes jeg - har i grunnen aldri hatt det som et mål.

Pastamaskin? Er det rett og slett noe å ønske seg for en som i grunn mangler fysikk til kjevling?

Pepperkakesmak på pastaen?!?!?!?

Man får jo ikke vasket den skikkelig så det skjer ikke i supersmaker Izzi sitt hushold som elsker både pastamaskinen, raclettejernet og fonduesettet

Niobe skrev:

Pastamaskin? Er det rett og slett noe å ønske seg for en som i grunn mangler fysikk til kjevling?

Ja, det er helt magisk. Men se over - ville aldri brukt den til deig med mye smak

Niobe skrev:

Pastamaskin? Er det rett og slett noe å ønske seg for en som i grunn mangler fysikk til kjevling?

Ja, etter at deigen har blitt rørt i kjøkkenmaskin. Det er jo tungt å røre mel inn i røra uten å få klumper.

Pastamskinen er i stål og løse deler vaskes i zalo. Null problem å få skikkelig ren. Har aldri hatt julesmak på pastaen. Jeg er en supersmaker selv, og ville kjent det minste hint av nellik.
Pastamaskinen min har 9 ulike innstillinger og man kan stoppe å kjevle på 8 eller 9 hvis man vil ha dem tykkere. Selv foretrekker jeg tynne sprø pepperkaker, så jeg kjevler dem helt tynne.

Mener det stod eksplisitt at pastamaskinens deler ikke skulle legges i vann, men kun børstes og tørkes ren?! Tror jeg må lese manualen en gang til. Unektelig mye enklere å bruke den til å kjevle

Trikset for å få sprø julekaker, er å ha i en dusj med konjakk. All sprit fungerer, men for pepperkaker smaker det best med konjakk.

I en del amerikanske oppskrifter står det at smør gir en annen konsistens på kakene enn margarin, på grunn av vanninnholdet i margarinen. Nå vet ikke jeg om det kan overføres til norske forhold, all den tid amerikansk margarin ikke er noe jeg har noe videre kunnskap om.