Jeg prøver og prøver, men klarer ikke like rødvin. Derimot elsker jeg rødvinssaus. Jeg vet bare ikke hvilke viner som er gode å bruke til det formål.
Jeg har en Marques de Cáceres Rioja, som mannen åpnet i går. Kan den brukes i en madeirasaus til fredag? Skal på polet å kjøpe Madeira i dag, men tenkte det kanskje var like greit å bruke den rødvinen jeg hadde stående, i stedet for å kjøpe ny.
Hva tenker dere?
Har også en Cheval Noir Saint-Émilion stående. Hva med den?
Novla
2,1k innlegg
Jeg ville absolutt ikke brukt rødvin i en madeirasaus, det smaker jo helt forskjellig, så jeg er redd sluttresultatet vil bli temmelig annerledes enn det som er tenkt.
Tallulah
84k innlegg
En madeira er jo ikke en rødvin, så du får ikke madeirasaus med en rødvin. Men du kan selvsagt lage en rødvinssaus!
Guava
34k innlegg
Rødvin kan ikke erstatte Madeira nei.
Sånn ellers brukes hva som helst av rødvin til saus. Veldig greit å fryse slanter til formålet. Riktig god rødvin bruker jeg ikke i saus.
Nabojenta
20k innlegg
Skal ikke erstatte madeira, men ha begge deler i sausen. Har en oppskrift jeg følger.
