Bak din egen julekake!

Det gjorde jeg i dag. Har generelt alltid vært glad i oppskriftene til Krem-Elin, så også denne gang.

Dette er oppskrift og fremgangsmåte: https://krem.no/hjem/julekake-tangzhong/ fulgte den til punkt og prikke men droppet sukat.

NYDELIG julekake, den blir ikke gammel her i huset. Det vil si en er spist, en er gitt bort og den siste har gjengen startet på til dessert. Instant førjulsstemning uten veldig mye jobb!

Takk for tips. Kanskje eg skal prøve denne. Men med sukat, da. Det er kanskje einaste tørka frukt-produktet eg likar.

Jeg bruker ikke akkurat den oppskriften, men kan skrive under på at tangzhong gjør underverker for all gjærbakst. Som Syrinx liker jeg sukat i julekake og unngår rosiner.

Amen to dat!

Det er den beste og mykeste julekaken i verden. Jeg baker et par runder før jul, og har fast leveranse til familie og venner, så får de velge selv om de vil spise fersk eller fryse.

Det er akkurat det Nextlife, å bake med jevning gir så mjukt resultat! Alle mine boller, kanelboller og kringler bakes med jevning nå.

Takk for tips! Jeg har videresendt oppskriften til mamma og håper hun tar seg tid til å lage.

Musemus skrev:

Takk for tips! Jeg har videresendt oppskriften til mamma og håper hun tar seg tid til å lage.

Mens jeg har ringt min mor og sagt at jeg fikser julekake i år.

Utrolig god oppskrift, kutter sukat jeg og, det er skikkelig ekkelt.

Ahh, jeg leste julekake og tenkte litt sånn "engelsk julekake", men så mener dere det jeg kaller julebrød.

Jeg har en oppskrift fra min bestemor som fikk den av ei gammel dame, den er ikke med jevning, men en deig som er så flytende at den ikke bakes, bare "formes".

Jeg elsker det. Men, så har vi denne frøkna som ikke tåler noe særlig med hvetemel og det aner meg at det ikke blir helt det samme lagd på glutenfri melblanding, gitt....

Mens jeg som baker julekake hvert år har vært på jakt etter sukat i alle butikker i rimelig omkrets uten å finne det i år

Nada skrev:

Mens jeg som baker julekake hvert år har vært på jakt etter sukat i alle butikker i rimelig omkrets uten å finne det i år

Eg har sett det i eit stativ med juletema kakepynt og slikt. Meiner på designen var blå. Kan der vore Odense? Eller Dr Oetker er kanskje meir sannsynllg?

Syrinx skrev:

Eg har sett det i eit stativ med juletema kakepynt og slikt. Meiner på designen var blå. Kan der vore Odense? Eller Dr Oetker er kanskje meir sannsynllg?

Jeg fant dr. Oetker i fjor, i år har jeg ikke funnet. Husker du hvilken butikk? Hverken meny eller coop xtra her har, de har hatt tidligere år.

Nada skrev:

Jeg fant dr. Oetker i fjor, i år har jeg ikke funnet. Husker du hvilken butikk? Hverken meny eller coop xtra her har, de har hatt tidligere år.

Det må ha vore Kiwi, Rema eller Spar. Mest truleg Kiwi.

Kan man droppe rosiner også?

Karamell skrev:

Kan man droppe rosiner også?

Ja. Jeg baker en helt uten sukat og rosin hvert år til søsteren som hater begge deler.

Takk for tips- blir bakt her i dag

Åååå - jeg hadde helt glemt at julekake var en greie, denne skal jeg prøve! Nybakt julekake med smør(og geitost?) er barndommen min det. Mangler bare børsnoteringene fra Tandbergradioen på kjøkkenbordet...

Drømmedama skrev:

Åååå - jeg hadde helt glemt at julekake var en greie, denne skal jeg prøve! Nybakt julekake med smør(og geitost?) er barndommen min det. Mangler bare børsnoteringene fra Tandbergradioen på kjøkkenbordet...

.. og varsler fra fiskebankene

Jeg bakte veldig gode julebrød i fjor husker jeg, men husker ikke hvilken oppskrift jeg brukte. Kanskje jeg skal prøve denne i år, hvis jeg ikke finner den forrige?

Lærte samtidig et tips jeg kan dele: For å tine julebrød (og annen gjærbakst) slik at de blir helt som nybakte bør man tine det i ovnen, innpakket i et fuktig bakepapir. Da bli det mykt tvers igjennom, og ikke sprøtt utenpå (kan hende denne varianten blir som nybakt om det bare tiner på benken også, for alt jeg vet, men vanligvis blir de jo ikke det).

Hvordan fukter man et bakepapir? Eller mente du tørkepapir? Ønsker også gjerne grader og tidsbruk. Hilsen null peil på kjøkkenet.

Bakepapir, faktisk, jeg lurte også. Bare fukter det ved å skylle det under springen så det blir helt vått, og la det renne litt av før det pakkes rundt brødet. Husker ikke temperatur, sikkert sånn 180 grader-ish "en stund". Kvarter? 20 min? Avhenger vel av størrelsen på brødet.