[Inspirasjon] Restefest i kjøleskapet

Acino skrev:

Morpølse holder seg lenge, lenge. Kjempegodt som vanlig pålegg. Pesto kan brukes til feks pastaretter, kalde og varme. Hvitløksmajones kan brukes feks til å smøre baguetter/brød osv med. Lage tapas av alt?

Det er tapasrester. Jeg har kjøttboller i tomatsaus i fryseren. Samt foccacia og kransekake.

Invitere sulten ungdom, kanskje.

Morrpølse, eller mør som det heter her, er godt å sprøsteike og spise sammen med pasta eller potetmos.

Myria skrev:

Aïoli har jo begrenset holdbarhet

Tjaaa. Jeg har hatt aïoli (laget av majones, store mengder hvitløk, salt og sitrosaft) stående i en tett boks kjøleskapet i minst en måned, nå, og den smaker fremdeles fortreffelig. Vi bruker et tykt lag på utsiden av ostesmørbrød (og på innsiden for de av oss som innrømmer at vi faktisk liker aïoli) og steker dem enten i stekepanne eller i smørbrødgrill. Nydelig!

Lille meg skrev:

Tjaaa. Jeg har hatt aïoli (laget av majones, store mengder hvitløk, salt og sitrosaft) stående i en tett boks kjøleskapet i minst en måned, nå, og den smaker fremdeles fortreffelig. Vi bruker et tykt lag på utsiden av ostesmørbrød (og på innsiden for de av oss som innrømmer at vi faktisk liker aïoli) og steker dem enten i stekepanne eller i smørbrødgrill. Nydelig!

Ja, jeg må innrømme at jeg umiddelbart tenkte hjemmelaget aïoli og den synes jeg blir litt "ekkel" (mørkegule, tykke kanter) innen relativt kort tid, men aïoli kjøpt i butikk eller laget på majones kjøpt i butikk har garantert lenger holdbarhet og da er mulighetene langt større, helt klart.

Jeg følger med på den, og kan rapportere at man får vondt i magen av for mye foccacia og aioli. Det var det verdt.

Har ikke repetert hele tråden, så det er mulig det er svart på tidligere, men hva kan jeg bruke en stor mengde kokt ris til?

Det som var til overs i går gikk i søpla, men skulle gjerne hatt tips til neste gang jeg har mye ris til overs, for det skjer fra tid til annen. Jeg er dårlig på å beregne ris (dvs kan porsjonsreglene, men det er vanskelig å beregne hvor mye mine familiemedlemmer spiser, av og til går det mye, av og til nesten ingenteing).

Stekt ris.

Olje, hvitløk, et par rå egg, og ymse grønnsaker, evt fisk, kjøtt, reker blandes i risen under steking.

Ja, bortsett fra stekt ris.

(ikke noe galt med stekt ris altså, et bra forslag det, men det er det eneste jeg kommer på selv, det bruker vi en del, men denne gangen var det ikke aktuelt)

My skrev:

Har ikke repetert hele tråden, så det er mulig det er svart på tidligere, men hva kan jeg bruke en stor mengde kokt ris til?

Jeg har arvet min mors svakhet for kald kokt ris med melk og tyttebærsyltetøy. Det er skikkelig, skikkelig yum.

Divine skrev:

Jeg har arvet min mors svakhet for kald kokt ris med melk og tyttebærsyltetøy. Det er skikkelig, skikkelig yum.

grøtris, da? Eller middagsris?

Du kan ha risen i en ildfast form, legge f.eks. stekt kylling og ulike grønnsaker på toppen og så helle på en eller annen form for saus (f.eks. fløte vispet med mangochutney, litt soyasaus og sambal oelek eller annen chilisaus, eller du kan lage en tomatbasert saus med hermetiske tomater, hvitløk og urter). Dryss evt revet ost på toppen og stek i ovnen.

Andre forslag: Bruk den som utgangspunkt til fyllet i fylte paprika, lag rislapper, ha det i en suppe eller lag burritos.

him skrev:

grøtris, da? Eller middagsris?

Middagsris.

Rislapper til kveldsmat/frokost/lunsj.

Lage (pølse/linse)gryte hjemmelaget a la Toro på risrestene. Det hadde vi i forgårs.

Pølser (vi brukte grillpølser for de måtte brukes)
1 boks med bønner/linser/kikerter - Jeg brukte en med lett blanding (da kan man jo sløyfe pølsene om man vil være vegetar)
1 boks hermetiske tomater
En dæsj ketchup
løk. Brukte en halv som vi hadde liggende
1/2- hel pose frossen grønnsaksblanding eller andre grønnsaker. Jeg brukte en med erter, gulrøtter og blomkål.
Hadde oppi en litt sliten halv squash, fordi vi hadde
En halv gammel chili som lå i kjøleskapet
Hadde grillede småpoteter igjen fra søndagsmiddagen - de gikk oppi etter å ha delt dem i to eller fire
Krydder, salt og peper
Ris

Rislapper - trodde det ble laget av grøt? Eller kan man lage det av vanlig kokt jasmin- eller basmatiris også?

Takk for tips om gryte- og ovnsretter! Skal prøve noe sånt neste gang!

Ja, det er nok sant. Tenkte på å tilsette egg og noe søtning, men det vil jo kanskje bli rart? Jeg har nok laget av grøt, ja. 😛

Farmor lagde av grøt i alle fall.

Jeg har kjørt ris i vaffelrøren, mener jeg bestemt.

My skrev:

Rislapper - trodde det ble laget av grøt? Eller kan man lage det av vanlig kokt jasmin- eller basmatiris også?

Takk for tips om gryte- og ovnsretter! Skal prøve noe sånt neste gang!

Du kan bruke vanlig ris også.

Hvordan sparer jeg på urter, i dette tilfellet en frisk og fin plante med rosmarin? Det er lenge til jeg skal bruke bladene, og den kommer til å dø hvis den blir stående på kjøkkenbenken.