Hjelp, jeg skal arrangere hjemmekonfirmasjon

Jeg ville nok lånt servise og bestikk når det er en mulighet. Da vi hadde konfirmasjon så hadde jeg en miks av bestilt og hjemmelaget mat. Fikk sikkert noen retter av mamma og svigermor også. Kakene ble bakt av venninner.

Også er det veldig deilig med hjelp på kjøkkenet under hele selskapet sånn at man ikke bare står med servering og rydding.

Mat: Hva med å bestille sushi? Det har vi tenkt å gjøre, skal ha det som en del av koldtbordet.
- Ost og kjeks på fat. Kan stå i bod.
- Gode pølser som stekes i biter og varmes opp i stekeovn. Ferdig stekte pølser kan sikkert stå ibod.
- Karbonader. Samme med disse.
- Salat: Vi har tenkt å ha en grønn salat, en gresk salat og en brokkolisalat. Salater kan lett delegeres til noen som tar med på dagen.
- Pai. Jeg lager og steker på forhånd, fryser ned og skal tine og varme opp på dagen. Du kan lage dem dagen i forveien og sette i kald bod.

Bordkort og servietter bør noen gjøre i stand på forhånd. Jeg syns det er stress å brette mange servietter, derfor vil jeg få hjelp av en bestemor til å ordne det. Vi skal være 50, så det er litt jobb.

Tipset om oppbevaringsbokser var veldig lurt, det må jeg huske på selv. Vi skal ha i eksmannens jobblokale, og der er det jo sikkert ikke slikt. Jeg må ta det med hjemmefra.

Røverdatter skrev:

Jeg ville nok lånt servise og bestikk når det er en mulighet. Da vi hadde konfirmasjon så hadde jeg en miks av bestilt og hjemmelaget mat. Fikk sikkert noen retter av mamma og svigermor også. Kakene ble bakt av venninner.

Også er det veldig deilig med hjelp på kjøkkenet under hele selskapet sånn at man ikke bare står med servering og rydding.

Støtter tanken om å låne servise, kan jo være at noen tar med oppvasken hjem.

Har du tenkt på duker til alle bordene? Kan du sette bort stryking av duker til noen?

Jeg hadde konfirmasjon hjemme for et par uker siden. Her er min liste over maten.

Lages klar i forkant eller fra andre:
Grønn salat
Pastasalat
Potetsalat

Gjør klart på formiddagen før seremonien:
Lefser fylt med spekemat/smøreost/++
Ta opp foccacia fra fryseren
Spekemat på fat
Ost og kjeks på fat
Legg alt klart som skal i stekeovnen senere i ildfaste former. Kjøttboller, kyllingvinger, dadler m/bacon.

Stekeovn ca time før selskapet begynner
Foccacia

Kokeplater:
Saltkokte amadinepoteter
Eggerøre

Stekeovn halvtime før servering:
Kjøttboller
Dadler
Kyllingvinger

Grillen
Fancy grillpølser og chorizo

Etter middag
Pisk krem og pynt den ene kaken.

Vi lagde ingen kaker selv, men all maten ordnet mannen og jeg. Vi hadde hjelp på kjøkkenet til servering, rydding og oppvask, og det var veldig bra, men det ble endel ordning på oss også.

Vi hadde to ulike serviser og to ulike sett bestikk, og det er det overhodet ingen som legger merke til eller bryr seg om, hvis begge er relativt nøytrale. Det er ingen som forventer at man i sitt eget hjem har likt til 20. Jeg ville vurdert å låne dersom det ene serviset for eksempel var rosa eller gult, og det andre hvitt.


Jeg brettet serviettene 2-3 dager før konfirmasjonen. Det tar overraskende lang tid, selvfølgelig avhengig av hvor fancy man vil gjøre det.

Husk på å ha nok:
Plastfolie, eller oppbevaringsbokser eller lignende.
Toalettpapir
Rene håndklær på badet
Tørkepapir på kjøkkenet
Søppelposer


Dagen før kjøpte jeg 3 buketter blomster på Mester Grønn (3 for 2) og plukket litt fra hver og hadde i små blomstervaser. Det ble veldig fint. Fikk tips om det her inne i konf-tråden.

Angående husvask, vent med å vaske gulv til etter konfirmasjonen, hvis det er fint vær. Da vil folk gå inn og ut med sko, og du må uansett vaske etterpå.

Det er også lurt å tenke på å få kjørt og tømt oppvaskmaskinen før seremonien, sånn at den er klar til festen.

Angående drikke, det er kanskje fortsatt kaldt om nettene, så all drikke kan settes på veranda om natten?

Lykke til, du har god plan og masse gode forslag her!

Denne tråden er gull! Så mange gode innspill! Ikke minst veldig kjekt med konkret tidsplanlegging, tusen takk Elise!

Jeg er en sånn som bretter serviettene dobbelt til en trekant og stikker dem under tallerken, så akkurat den biten går fort. Vi har åpen kjøkkenløsning ved siden av spisebordet, så jeg ser for meg at noen av gjestene hjelper til underveis. Ellers får jeg litt hjelp med maten fra mine foreldre og søster, men jeg vil helst skjerme dem. Det var grunnen til at vi opprinnelig skulle ha konfirmasjonen på hotell, men så ble logistikken rundt det så krevende at vinninga gikk opp i spinninga.

Kaprifol skrev:

Mat: Hva med å bestille sushi? Det har vi tenkt å gjøre, skal ha det som en del av koldtbordet.

Det gjorde vi; bestilte et stort fat. Veldig lettvint og alt forsvant. Greit for vegetarianerne var det også.

Heilo skrev:

Denne tråden er gull! Så mange gode innspill! Ikke minst veldig kjekt med konkret tidsplanlegging, tusen takk Elise!

Jeg er en sånn som bretter serviettene dobbelt til en trekant og stikker dem under tallerken, så akkurat den biten går fort. Vi har åpen kjøkkenløsning ved siden av spisebordet, så jeg ser for meg at noen av gjestene hjelper til underveis. Ellers får jeg litt hjelp med maten fra mine foreldre og søster, men jeg vil helst skjerme dem. Det var grunnen til at vi opprinnelig skulle ha konfirmasjonen på hotell, men så ble logistikken rundt det så krevende at vinninga gikk opp i spinninga.

Vi var 16 i konfirmasjon for to år siden og hadde ikke hjelp. Gjestene hjalp til. Det samme gjorde vi hos min bror i fjor høst og gangen før. Kommer til å gjøre det likt til neste år når yngste skal konfirmeres. Nå bor vi i leilighet med åpne løsning, så å ha hjelp blir ikke så lett.

Vi var gjester i en hjemmekonformasjon i sånn ca 20-ish antall gjester sist helg, det var ferdig bestilt mat som ble hentet på veien fra seremonien, og folk hjalp til sånn fortløpende med å pakke ut (meget mulig det var avtalt med noen) og vi ryddet av bordet ved å sende nedover helt sånn uten stress, det er åpen kjøkkenløsning ved stua, kombinert flere bord til et langt bord, og jeg aner ikke om det bar likt servise og bestikk hele veien eller ei, hadde nok med meg og mine, liksom 😉

Vi skal selv ha konfirmasjon neste år, men jeg tror vi blir ganske mange, har leid lokale, men skal ordne maten selv, med hjelp fra diverse, og satser da på å få noen til å hjelpe til på kjøkkenet bl.a så det kan varmes varmmat mens vi er i kirken.

Malama skrev:

Vi var gjester i en hjemmekonformasjon i sånn ca 20-ish antall gjester sist helg, det var ferdig bestilt mat som ble hentet på veien fra seremonien, og folk hjalp til sånn fortløpende med å pakke ut (meget mulig det var avtalt med noen) og vi ryddet av bordet ved å sende nedover helt sånn uten stress, det er åpen kjøkkenløsning ved stua, kombinert flere bord til et langt bord, og jeg aner ikke om det bar likt servise og bestikk hele veien eller ei, hadde nok med meg og mine, liksom 😉

Vi skal selv ha konfirmasjon neste år, men jeg tror vi blir ganske mange, har leid lokale, men skal ordne maten selv, med hjelp fra diverse, og satser da på å få noen til å hjelpe til på kjøkkenet bl.a så det kan varmes varmmat mens vi er i kirken.

Høres lurt ut.

Jeg bestiller definitivt mat neste år også. Da leveres den varm på fat etter kirken. Har ikke plass til å oppbevare mat nå og tror endel kaker må oppbevares hos min mor (som heldigvis bor i nabobygget, praktisk sånn sett. De har et stort ekstra kjøleskap).

millact skrev:

Det gjorde vi; bestilte et stort fat. Veldig lettvint og alt forsvant. Greit for vegetarianerne var det også.

Bare sånn for ordens skyld. Det var eventuelt greit for pescetarianere. Sushi er vanligvis fisk og sjømat og vegetarianere spiser heller ikke fisk og sjømat.

Jeg arrangerte konfirmasjon på 16 dagers varsel i høst og hadde en tråd om det her med mange gose råd du kan søke opp. Det gikk kjempefint, og jeg ser st du klarer det kjempefint også. Lykke til!

Blå skrev:

Bare sånn for ordens skyld. Det var eventuelt greit for pescetarianere. Sushi er vanligvis fisk og sjømat og vegetarianere spiser heller ikke fisk og sjømat.

Ah, takk for at du korrigerte meg.

Heilo skrev:

Hva er "en sånn stor boks" ? Høres veldig lurt ut å få plassert drikken utenfor kjøleskapet.

Altså, du trenger bare et par 10-liters bøtter..

Servise: Hvis det ikke er for mye styr ville jeg valgt å låne av søster, jeg liker godt at det er like tallerkener.

Bestikk: Jeg ville lånt likt bestikk, både fordi jeg synes det blir penest og fordi stålbestikk kan vaskes i oppvaskmaskinen. Tro meg, du blir på et vis sliten av sånne selskaper og du vil antakelig helst bruke tida til prat.

Mat til koldtbord: Skordelia kan lages dagen i forveien og er godt tilbehør syns jeg. Ellers har jeg ingen ideer der.
Hva har du glemt å tenke på: Det kan jeg ikke hjelpe deg med å finne ut av.

millact skrev:

Gå på fiskebrygga og spør om du kan få kjøpe en isoporkasse.

Be om en det ikke har vært fisk i da.

I bryllupet til søstra mi hadde de drikken i is i ei trillebår. Sol og varmt. Fungerte utmerket. Etterfylte med is utover kvelden. Isen smelta jo etter hvert, men kaldt vann holder også drikken kald.

Når det gjelder å holde drikke kald i en konfirmasjon så er det vel ikke snakk om så mange timene, så ikke nødvendig å lage så veldig mye greier rundt det.

Da var dagen vel overstått og jeg har hatt et lite døgn til å summe meg. Det ble altså veldig vellykket med hjemmeselskap. Mye mer personlig og hyggelig enn å være på hotell synes jeg, selv om det absolutt var mye arbeid. Jeg lagde mat hele torsdag, hele fredag og lørdag før og etter seremonien. Menyen ble hjemmelagde kjøttboller, chorizopølser, saltbakte poteter, hjemmelaget roastbiff, ferdig kokt skinke, varmrøkt laks, lefseruller med røkelaks, spekemat, oster, potetsalat, capresesalat og gresk salat, samt pai, horn og fetaruller. Det ble altfor mye av alt, men det er vel på en måte sånn det skal være. Takk for alle gode råd og forsikringer om at dette skulle gå fint.