Ingefær - hva bruker du det til?

Jeg elsker smaken av ingefær, og bruker det en del i te. Jeg føler det gjør noe godt for meg.

Har du en oppskrift med ingefær? Wok?

Bruker det i endel wok-retter, gulrotsuppe, i mariande til grillmat og indiske gryter.
Her var det mange oppskrifter med ingefær: frukt.no

Jeg lager marinade med masse ingefær. Den kan brukes til både kylling og svin.

3 ss ketsjap manis (søt soyasaus - fås på velassorterte butikker eller innvandrerforretninger)
1 rød chilli
3 fedd hvitløk
1 ss revet ingebær

Finhakk chilli, press hvitløs og riv ingefær. Bland alt med soyasausen og tilsett kjøtt. La det trekke så lenge du har tid til. All sausen brukes uansett som stir fry til woken. Jeg liker godt vannkastanjer, brokkoli og sukkererter i wok (og litt paprika og gulrot for fargens skyld).

Serveres med nudler eller ris.

Jeg bruker det i wok med kylling eller svinekjøtt, og feks paprika, brokkoli og løk. Og så er det supergodt på laks. Laksefilet i folie med soyasaus og masse, masse hakket ingefær.

Jeg bruker også det i wok med kylling eller svinekjøtt.

Varm 5 dl vann
Løs opp buljong i vannet
Ha i soyasaus
Saften av ingefær (så mye som du liker)

Hell over kjøtt/grønnsaker, jevne med maizennajevner.

Jeg dytter det unna så det ikke skal sette smak på sushien min.

Det er uunnværlig i wok, synes jeg. Jeg har alltid fersk, skrelt ingefær i fryseren, der holder den seg i evigheter og man kan rive den direkte fra frossen tilstand.

Iset skrev:

Det er uunnværlig i wok, synes jeg. Jeg har alltid fersk, skrelt ingefær i fryseren, der holder den seg i evigheter og man kan rive den direkte fra frossen tilstand.

Ah. Smart!

Jeg skiver det opp i en stor kopp sammen med rå hvitløk og tabasco. Så heller jeg på kokende vann, og drikker den nydeligste te som løser opp forkjølelse. Så tygger jeg bitene når jeg kommer til bunns.

Iset skrev:

Det er uunnværlig i wok, synes jeg. Jeg har alltid fersk, skrelt ingefær i fryseren, der holder den seg i evigheter og man kan rive den direkte fra frossen tilstand.

Iset, du er et oppkom av smarte ideer. Kan ikke du lage en liten oversikt over alle de lure tingene du har i fryseren din. Det er ikke første gangen du gir meg en aha opplevelse over hva du putter i fryseren.

Jeg har også forøvrig dilla på å bruke ingerfær som te.
Men ingefær er utrolig godt så nå skal noen av tipsene over prøves.

Jeg elsket ingefær helt til jeg kastet opp etter en suppe med gulrot og ingefær for et års tid siden. Nå kan jeg ikke fordra det.

Schnuppa skrev:

Iset, du er et oppkom av smarte ideer. Kan ikke du lage en liten oversikt over alle de lure tingene du har i fryseren din. Det er ikke første gangen du gir meg en aha opplevelse over hva du putter i fryseren.

Man lærer litt av hvert etter noen år som hjemmeværende med Rachael Ray på tv'n.

Kommer plutselig med flere tips!

I dag har jeg laget ingefær og eplesyltetøy.

Jeg bruker det i wokretter, i supper, på fisk, i quiche, i curry og i enkelte kaker. Det smaker veldig godt med appelsin feks.

Jeg bruker det til å pakke inn juleribba med 2 dager før julaften - setter en utrolig god smak på den (skjærer tynne tynne skiver og "pakker" inn hele ribba etter å ha saltet, peppret og dyttet inn nellikspiker). I tillegg spiser jeg den mellom sushibitene - så jeg "renser" munnen til neste bit 🙂

Iset skrev:

Jeg har alltid fersk, skrelt ingefær i fryseren, der holder den seg i evigheter og man kan rive den direkte fra frossen tilstand.

Så smart! Jeg husker nemlig ikke alltid på å bruke hele, og da ligger den i kjøleskapet og tørker... Det skal jeg prøve!

Jeg bruker også ingefær i wok, og i linsesuppe, og ellers når jeg kommer på det. Det er kjempegodt, og så så sunt a gitt!

Bruker det kun når jeg lager indisk mat. Jeg er alt for dårlig på å komme på å bruke det, det er jo så godt.

Ingefær på ribba? Det er litt fristende å prøve!

Å, jeg elsker også å drikke te med ingefær i, har også noen lime- skiver og honning oppi:) Veldig godt! Bruker det eller i wok, som mange andre har nevnt her, og til sushi og marinader.

Fløyel skrev:

Jeg bruker det til å pakke inn juleribba med 2 dager før julaften - setter en utrolig god smak på den (skjærer tynne tynne skiver og "pakker" inn hele ribba etter å ha saltet, peppret og dyttet inn nellikspiker).

Det hørtes kjempegodt ut. Det tror jeg faktisk jeg skal teste før jul. Og blir det en suksess så blir det ingefærmarinert ribbe på julaften i år.