Vaniljeekstrakt

Jeg hadde med flere flasker vaniljeekstrakt i kofferten fra USA i 2017, men nå er lageret tomt. Dette var tykk, mørk og kjempegod vaniljeekstrakt, full av vaniljefrø. Det blir neppe USA-tur med det første, så hvor kjøper jeg god vaniljeekstrakt nå? Jeg trenger, det er jo snart jul!

Coop obs har iallfall. Men må si jeg foretrekker vaniljepasten til... Husker ikke merket, selges coop obs det også.

Jeg kjøper på iherb.com
Syns den er best

Jeg liker det de har på Obs og Mega.

Acino skrev:

Coop obs har iallfall. Men må si jeg foretrekker vaniljepasten til... Husker ikke merket, selges coop obs det også.

frukt skrev:

Jeg liker det de har på Obs og Mega.

Jeg så på den de hadde på Obs. Men det var liksom en bitteliten flaske. Men den er god, altså?

kamp skrev:

Jeg kjøper på iherb.com
Syns den er best

Jeg kjøpte derfra for mange år siden, men nå var det blitt ganske dyrt der også, og frakten var kjempedyr.

Jeg har brukt vanlijeekstrakten til Meny, som kommer i et syrup. Jeg var skeptisk til å starte med, men den har fungert bra.

Niobe skrev:

Jeg så på den de hadde på Obs. Men det var liksom en bitteliten flaske. Men den er god, altså?



Jeg kjøpte derfra for mange år siden, men nå var det blitt ganske dyrt der også, og frakten var kjempedyr.

De bruker hovedsaklig dhl nå ja.. jeg lager alltid større bestillinger derfra på ca 3000kr en gang i året og da samler jeg «opp» det jeg skal ha. Typisk ting jeg ikke før i Norge 😉

Vi har laget vaniljeekstrakt selv, dvs, den lager jo nesten seg selv. Smaken ble bra i alle fall. 🙂

C3PO skrev:

Jeg har brukt vanlijeekstrakten til Meny, som kommer i et syrup. Jeg var skeptisk til å starte med, men den har fungert bra.

Ja, den på mørke flytende på reagensrør, tror Madagaskar til ca 250,- den er drøy.

Jeg kjøper fra Cacas (eller Kitchn. Likt sortiment). Den er god. Før brukte jeg Wilton sin, men den finner jeg ikke lengre.

IzziCreo skrev:

Jeg kjøper fra Cacas (eller Kitchn. Likt sortiment). Den er god.

Jeg har også brukt denne, og synes den fungerer bra.

Har du prøvd å lage selv?

Det er for sent å lage til julebakingen, oppskriften jeg har skal stå å trekke i 3 måneder. Og en flaske rom koster jo litt om man kun skal lage vaniljeekstrakt av en skvett.

Kan man ikke bruke vaniljesukker? 😮

safran skrev:

Kan man ikke bruke vaniljesukker? 😮

Nei! Det blir virkelig ikke det samme!

Niobe skrev:

Nei! Det blir virkelig ikke det samme!

Jeg snakker ikke om Freia sitt vanillin-vaniljesukker, men vaniljesukker av bourbonvanilje.

safran skrev:

Kan man ikke bruke vaniljesukker? 😮

Den inneholder:
Sukker, maisstivelse, vanillin.

« Den første, kommersielle syntesen av vanillin startet med det lettere tilgjengelige, naturlige stoffet eugenol. Nå lages hovedsakelig kunstig vanillin fra enten guajakol eller lignin. Guajakol er et petrokjemisk produkt. Lignin er en bestanddel i tre og er et biprodukt fra fremstilling av kjemiske papirmasser, da spesielt sulfittprosessen.»

Så egentlig kan man si at vaniljesukker er laget av særlig gran trær..»



Vanilje ekstrakt er vaniljestenger som har ligge i alkohol.

jeg pleier å lage en hurtigversjon av vaniljeekstrakt ved å ta 2 deler rom der jeg koker ned den ene delen til en tykk, tykk sirup. Blander i Helios økologisk vaniljepulver (det er veldig potent) etter smak mens sirupen ennå er varm og blander i den andre delen ukokt rom.
Den har godt av å stå litt, men kan finfint brukes umiddelbart.

safran skrev:

Jeg snakker ikke om Freia sitt vanillin-vaniljesukker, men vaniljesukker av bourbonvanilje.

Ja, jeg bruker selvsagt bare ordentlig vaniljesukker. Det blir likevel langt fra det samme som vaniljeekstrakt!

Nextlife skrev:

jeg pleier å lage en hurtigversjon av vaniljeekstrakt ved å ta 2 deler rom der jeg koker ned den ene delen til en tykk, tykk sirup. Blander i Helios økologisk vaniljepulver (det er veldig potent) etter smak mens sirupen ennå er varm og blander i den andre delen ukokt rom.
Den har godt av å stå litt, men kan finfint brukes umiddelbart.

Bruker du brun rom?