Det å jo være optimalt, spesielt om det er godt!
Les her!
Pelen
54k innlegg
Startet av Pelen 10 svar 3,6k visninger
Ole Brumm skrev:Utvannet sjokolade, hm skeptisk.
Niobe skrev:Om man "vanner ut" sjokoladen med bare vann, eller med egg og andre ting, blir vel litt det samme?
Jeg er spent på smaken, dette skal testes?
dsykkelpappa skrev:Hmm, dette lagde jeg for flere år siden etter en oppskrift jeg fant i en gammel kokebok... ikka akkurat ny kunnskap... Fungerer etter samme prinsipp som majones, sjokoladen og vannet danner en emulsjon som kan bli helt stabil. Problemet er at moussen lett blir litt vandig, med mindre du bruker veldig fet sjokolade, som igjen gir dårligere resultat. Funker bra å blande det med vispet krem, men da er liksom poenget borte...
Logg inn for å svare i denne tråden.