Hva spiser dere der du kommer fra og hva heter maten der du bor?

De siste dagene har vi skravlet i vei her inne om hva vi kaller like matretter i ulike deler av landet.

Et virkelig kjært barn er vel raspeball/komle/kompe etc. En annen er risgrøt/risengrynsgrøt/risengrøt.

Og så er det retter som feks brennsnut, plukkfisk, kakemenna, sodd, ulike former for duppe.

Jeg startet denne tråden så vi kan komme med eksempler på mat vi har møtt på som heter noe helt annet enn vi er vant til, litt sære, rare retter man har vært borte i, eller opplevelser av å ha blitt sett rart på når man har spist noe man selv mener er en selvsagt del av et hvert normalt kosthold.

I egnen der familien min kommer fra, serverer man rømmegrøt og fisk sammen - trukket ørret eller harr, nye poteter, agurksalat og rømmegrøt. Grøten brukes som en slags tykk saus på tallerkenen, helt uten sukker og kanel. Det er faktisk veldig godt. Samme sted spiser mann også rømmsoll og spekemat - som er ferskost blandet i en rømme/kefirblanding, som spises med skje sammen med spekemat og flatbrød.

Jeg kaller forøvrig kanelboller for kanelboller og risgrøt for risgrøt. Da jeg var liten, kalte jeg det risengrynsgrøt.

Jeg har skjønt risengrynsgrøt med rosiner ikke er helt vanlig. Hvertfall ikke der jeg bor/bodde.

Det pleide pappa å koke, grøt med rosiner i. Ikke spesielt godt, egentlig.

star skrev:

Jeg har skjønt risengrynsgrøt med rosiner ikke er helt vanlig. Hvertfall ikke der jeg bor/bodde.

For meg er rosiner djevelens verk, så jeg har ikke rosiner i noenting som helst.

Jeg har en onkel som putter rosiner i Spagetti Bolognes. Altså.

Hm. Jeg øyner en spinnoff allerede. "Spinnville matvarekombinasjoner."

star skrev:

Jeg har skjønt risengrynsgrøt med rosiner ikke er helt vanlig. Hvertfall ikke der jeg bor/bodde.

-ea- skrev:

Det pleide pappa å koke, grøt med rosiner i. Ikke spesielt godt, egentlig.

Pappa laget også risengrynsgrøt med rosiner i (Nord-Norge). Jeg likte det da, mens nå kan jeg ikke begripe at jeg syntes det var godt. Jeg er som Pøblis og bruker ikke rosiner i noe som helst lenger.

Mamma hadde bananer i Spagettien.

Karamell skrev:

Mamma hadde bananer i Spagettien.

But why?

Her spiser de Koksøll. Det er melk sprengt med osteløpe og innkokt passe lenge. Ser ut som litt pussig oppkast. Smaker greit om man kan spise uten å se hva det er.
Var såpass sjelden at Google ikke kunne frembringe et bilde. Kanskje like greit….

I Stavanger spiser mange sursteik til jul. Det er veldig lokalt og er ikke vanlig utover Jæren, kun i byen. De siste 50 årene er det imidlertid blitt temmelig uvanlig her også. De fleste spiser nok pinnekjøtt.

Sursteik er oksesteik som ligger i surmelk i ca 10 dager, før den skylles, tørkes og stekes. Jeg ser at det nå selges ferdig sursteik i matbutikker med godt utvalg. Denne er imidlertid oftest surnet i eddik.

Floksa skrev:

Her spiser de Koksøll. Det er melk sprengt med osteløpe og innkokt passe lenge. Ser ut som litt pussig oppkast. Smaker greit om man kan spise uten å se hva det er.
Var såpass sjelden at Google ikke kunne frembringe et bilde. Kanskje like greit….

Høres ut som søst uten rosiner.

Syrinx skrev:

Høres ut som søst uten rosiner.

Nei. Mer som starten på søn/songrøt. Det er bare melk og osteløpe.

Pøblis skrev:

But why?

Det er jo egentlig godt med søtt til tomatsause (jeg liker ananas på pizza), men det var noe med konsistensen på kokt banan ...


I min konfirmasjon hadde vi surstek. Aldri spist før eller etter ... Det var visst noe mine foreldre var kommet over som var spennende og nytt for oss ... Joda.

Floksa skrev:

Her spiser de Koksøll. Det er melk sprengt med osteløpe og innkokt passe lenge. Ser ut som litt pussig oppkast. Smaker greit om man kan spise uten å se hva det er.
Var såpass sjelden at Google ikke kunne frembringe et bilde. Kanskje like greit….

Kan dette være det samme vi kaller Dravle? Sprengt melk som er kokt lenge og blitt brunt og klumpete, ser aldeles gyselig ut. Serveres typisk på et kakebord til jul eller en annen festdag. Få unge som spiser det.

Karamell skrev:

I min konfirmasjon hadde vi surstek. Aldri spist før eller etter ... Det var visst noe mine foreldre var kommet over som var spennende og nytt for oss ... Joda.

Det er ikke noen sær mat, det smaker som helt vanlig oksesstek.

Hyacinth skrev:

I Stavanger spiser mange sursteik til jul. Det er veldig lokalt og er ikke vanlig utover Jæren, kun i byen. De siste 50 årene er det imidlertid blitt temmelig uvanlig her også. De fleste spiser nok pinnekjøtt.

Sursteik er oksesteik som ligger i surmelk i ca 10 dager, før den skylles, tørkes og stekes. Jeg ser at det nå selges ferdig sursteik i matbutikker med godt utvalg. Denne er imidlertid oftest surnet i eddik.

Jeg visste faktisk ikke at dette kun er vanlig i Stavanger. Vi pleide ikke å spise sursteik til jul, det var typisk søndagsmiddag og vel også vanlig i konfirmasjoner og slikt? Moren min lager det fremdeles innimellom.

Frk_Fryd skrev:

Kan dette være det samme vi kaller Dravle? Sprengt melk som er kokt lenge og blitt brunt og klumpete, ser aldeles gyselig ut. Serveres typisk på et kakebord til jul eller en annen festdag. Få unge som spiser det.

Det høres likt ut ja. Har litt karamellfarge. Og litt karamellsmak. Her lager Bygdekvinnelaget digre porsjoner og selger på lokalmarkedet. De godt voksne innbyggerne går mann av huse og de går alltid tom lenge før stengetid.

løve70 skrev:

Jeg visste faktisk ikke at dette kun er vanlig i Stavanger. Vi pleide ikke å spise sursteik til jul, det var typisk søndagsmiddag og vel også vanlig i konfirmasjoner og slikt? Moren min lager det fremdeles innimellom.

Vi har det hver jul. Det er vel mest vanlig som julemiddag, men også i andre festsammenhenger.

Når jeg spør for eksempel på jobben, så er det de over 50 som vet hva det er. De yngste vet kun hva det er hvis de er fra en familie hvor det er vanlig.

Surstek har jeg spist. I et bryllup på Jæren. Godt, men skiller seg ikke nevneverdig fra vanlig oksestek?