Lær meg å tilberede (og like?) laks!

Både gubben og poden er glade i laks, men jeg klarer hverken smaken, konsistensen eller lukten, egentlig... 😮 Av den grunn er jeg vel heller ikke blitt spesielt flink til å tilberede laks, så jeg skulle gjerne hatt noen gode lakseoppskrifter jeg kunne forsøkt meg på. Jeg kan nok f eks. klare laks "druknet" i godt tilbehør/saus. 😮

Anyone?

Jeg liker stekt laks med tonnevis av sitronpepper. Serveres med potet, rømme og agurksalat.

Ovnsbakt.

Kjøp fileter av laks og skjær de på tvers. Legg hver og en av de søte biten oppå litt aluminiumsfolie og krydre med salt, pepper, en dæsj rømme og en sjampinjong-skive på toppen. Lukk folien og stek fiskene på 200 grader i 30 min.

Laks i tomatsaus, f.eks.? La den trekke i saus av bokstomater og sånne greier og servere med pasta.

Søt chilisaus? Det kunne kanskje gå an, ja!

Stekt laks med sitronpepper og wokede grønnsaker med Kikkoman soyasaus

Jeg elsker laks, men det gjør dessverre ikke resten av familien,
så jeg har det som regel til lunch på jobb.

Jeg er heller ikke overvettes begeistret for laks, men vi har det i alle fall flere ganger i mnd (sunt + at mann og barn liker det veldig godt). Steker den i ildfast form med masse pesto på. Serverer med rømme eller creme fraiche med pesto + agurksalat og potet.

Dere må jo være helt forstyrra! Laks er jo det besteste i hele verden.

Ovnsbakt med honning og sesamfrø er også veldig godt.

Ellers tar jeg av og til frem laksepastaen min - stek laks, paprika og sopp i biter, tilsett litt creme fraiche og fiskekraft i panna, krydre med salt og sitronpepper. Server med fullkornspasta. Der synes ikke fisken så godt, hvis det var noe av poenget.

Elsker laks i alle varianter

Favoritten for tiden er laksefiléter i aluminiumsfolie. Sleng på en god dæsj smør, litt salt og pepper og riv litt dill og sleng over. Pakk folien sammen slik at den holder på fuktigheten, og stikk noen hull i folien (på toppen slik at ikke smøret/dampen renner ut).

Serveres med kokte poteter, hvit saus og revne gulerøtter i lake

Legg laksefileten i folie, ha på en dæsj smør og klin den inn i chllisaus (dette dreper fiskesmaken bra), salt, pepper og litt hvitløkspulver. Ha gjerne litt cherrytomater og spinat sammen med laksen, og server med rømme og ovnstekte potetbåter.

Kjøp fileter, frosne med urtemarinade tror jeg det er.

Legg i ildfast form, legg sitronskiver mellom filetene, og gjerne revet sitronskall oppå.

Legg en GOD dæsj creme fraiche oppå (rømme er ikke så godt syns jeg), og sett det inn i ovnen, litt oppe i ovnen på ca 200 grader i ca tjue minutt. Den syns jeg er god. Server m salat og poteter i den form du ønsker.

Eia skrev:

Ovnsbakt med honning og sesamfrø er også veldig godt.

Hvordan? Dette høres spennende ut 😉

Stek den i panna med sitronpepper, etter den er snudd legger du oppi spinatblader og vårløk. Serveres med ris, pesto pg soltørkede tomater.

Lakseskiver med Kikkoman soyasaus, sukker og pepper stekt i stekepannen blir godt for folk som ikke er spesielt glad i laksesmaken.

Katta skrev:

Hvordan? Dette høres spennende ut 😉

Dette er hentet fra Irmas kokebok her på FP:

Laks i ovnen
4 porsjoner, 30 minutter

4 laksefileter
2 rødløk
1 dl honning
1 dl sesamfrø
salt og hvit pepper

Sett ovnen på 200 rader. Smør en ovnsfast form og legg i laksebitene. Skjær rødløk i skiver og legg rundt omkring i formen. Hell honning over, og strø over sesamfrø. Kvern litt salt og pepper over. Sett formen inn i ovnen på i 20 minutter eller til sesamfrøene er gyllenbrune og løken er myk og søt. Server med basmatiris, eller ovnsbakte grønnsaker som pastinakk, gulrot og poteter.

Ovnsbakt med massemasse pesto her også. Mannen foretrekker rød framfor grønn, men jeg syns den røde smaker altfor mye, at alt bare smaker tomat da. Kanskje en fordel for deg? Jeg smører altså på et heftig lag pesto på hver filet, og så dynger jeg på med krydder oppå der. Pepper, hvitløk, "seafood & fish", estragon, dill, basilikum, persille.. Plukker fram og har på alt jeg syns kan funke, hehe. Noen ganger blander jeg pestoen med creme fraiche og alt krydderet først, før jeg har det på fisken.

Jeg liker fiskesmaken og krydrer kun med salt og pepper, evt sitron, også steker jeg den enten i ovnen eller i panna.

Hos oss er det jeg som spiser fisk, og samboern liker ikke. Han spiser det, men helst ikke liksom.

Laks er den eneste fisken som går ned på høykant hos samtlige 4 familiemedlemmer. Vi legger den i form, tar på salt, pepper og en dæsj med rømme på bitene til de voksne. Mer trenger ikke vi. Serveres gjerne med kokte (ny)poteter, mer rømme og agurksalat.

Agurksalat er en gammel oppskrift jeg lærte av min bestemor:
1,5 dl vann
2 ss eddik
2 ss sukker
1 ts (sitron)pepper
1 krm salt
1/2 agurk (skives med ostehøvel)
La det stå minst en time i kjøleskapet. Det smaker gammeldags og underlig godt.

Den agurksalaten kan barna mine spise i ubegrensede mengder.