Sommermiddag man orker å spise i varmen

Tusen takk for mange gode forslag!

Det beste på varme sommerdager er salat, spekeskinke, jordbær, avocado, valnøtter og brie med en dressing av alkanihonning og creme fraiche over.

Mange gode forslag her. Jeg vil legge til allskens retter fra östen, hvor det jo ofte er tropiske temperaturer aaret rundt. Kjempegodt med curries fra India eller Thailand, stekt ris eller noodles-retter, thai salater etc. etc.

Jeg fant en oppskrift på en skikkelig god kylling og mangosalat en gang. Skal se om jeg finner den igjen.

Hyacinth skrev:

Orker ikke lage en drit, så det blir pizzabakeren.

Samme gikk vi for i dag.

Her.

Grilla hamburgere (for de som har grill) med masse grønnsaker og god salat til er også godt.

Kylling og Haloumi ost på grillen, salat av agurk, tomat, løk og bladpersille.
Det blir endel grillkjøtt med kaldt tilbehør. I dag var det pizza med creme fraishe som saus, ost, løk, cherrytomat og peperoni som topping. I morgen er det grill laks med mangosalat og ris.

Aspargesen er kjempegod nå! Den er så god at jeg kan spise nesten bare det. Med hollandaisesaus, eller bare en smørklatt på. Men det er godt til laks også, eller spekeskinke.

Til deg som lurte på wasabirømme 🙂:
Litt rømme/crème fraîche/kesam blandes med bittelitt majones og en liten stripe wasabi. Smaker fortreffelig til fisk!

Helgens meny er som følger:
- Entrecotè m/gresk salat og hjemmelaget kald potetsalat.
- Pølsefest m/ulike typer pølser, surkål og potetstappe.
- Kalkunfilèt m/fløtesaus og waldorfsalat.

Det meste gjør seg selv og er raskt å lage.

Kald skinke i skiver med ris og salat eller potetsalat og melon er godt.

Jeg liker at ting ikke tar så lang tid i varmen, og reker, fisk og susi er dessuten veldig populært.

Jeg henger i tråden bare for å suge til meg litt sommer. Her har vi nemlig ikke hatt en eneste sommerdag i år!

Eg slit veldig med feit mat i varmen. Ting som pizza, pølser og denslags fristar ikkje. Derfor syns eg grillmat ikkje alltid er perfekt for ein varm dag - sjølv om den kan lagast lett den også. Trur det er noko med den glovarme grillen som gjer at eg blir enda meir svett og forkavd (er ikkje heilt venn med varme).

Supper (som gjerne kan vere nedkjølt), er vanlig her. I går hadde vi blomkålsuppe (heimelaga) med baconbitar strødd over. Sushi er bortimot perfekt! Likar også salatar som er nevnt over og tapasaktige rettar med kjøttboller, fetaost, vinbladrullar, artisjokkhjerter, hommos ++ . Generelt går eg for kylling, fisk eller vegetar på varme sommardagar. Ein blodig biff høyrer hausten til for min del...

Enkel mat på mannen og meg i dag:

Brokollisalat:

Lag først dressing av
I pk (pose) majones
4-5 ss baøsamicoeddik
2 ss sukker
Salt
Pepper

Og tilsett:
2 stk brokolli - finkuttet
1 rødløk - finkuttet
2 never rosiner - lett hakket
2 gode never solsikkekjerner

Server med feks kokt skinke eller kylling. Det er så godt og gjør seg virkelig i varmen.

Bakt potet med smør, rømme, ost, løk, mais, bacon, kokt egg... Ikke særlig sunt, men veeeeldig godt!

Åh, nå fikk jeg lyst på bakt potet!

Mange bra tips som jeg skal teste ut på mine. 🙂

I dag ba jeg svigers og mamma på grilling så vi har prøvd noe nytt.
Grillet laksefileter med mango og avokadosalsa. NAm. Hadde i tillegg ovnsbakte poteter, charlottløk og squash. Det er så godt til grillmat. Pluss saus.
Og jordbær i vaniljesaus til dessert.
Her er linken som inspirerte. http://trinesmatblogg.no/2012/05/22/limemarinerte-laksespyd-med-mango-og-avokadosalsa-2/

Og nå er varmen over for denne gang, men håper den kommer tilbake! Og da er det godt med div spekemat synes jeg 🙂 Med potetsalat/kokte poteter og eggerøre til 🙂 Enkelt og godt i varmen!

En gjenganger hos oss er bakte poteter med vårløk, mais og sprøtt bacon. Persillesmør og rømme er også godt til.