Eggeskall og kokte egg

Fant ikke en tråd om dette så vet ikke om det finnes allerede.
Hvorfor er det noen kokte egg som absolutt ikke vil slippe skallet, og hele egget er ødelagt før man har skrelt det? Vet jeg har lest noe om ferske egg eller gamle egg og skallet, men vet ikke hva. Er det noen som har noen gode tips? 🙂

Helt ferske egg slipper ikke skallet så lett.

Ferske egg, ja.

Det blir også lettere å skrelle egg som skylles ordentlig i kaldt vann når de er ferdigkokt.

Pappalille skrev:

Det blir også lettere å skrelle egg som skylles ordentlig i kaldt vann når de er ferdigkokt.

Ja! Kasserollen rett under krana med kaldt vann noen minutter. Da slipper butikk-kjøpingseggene i hvertfall.

Skrell dem under rennende vann, så går det så meget bedre.

Vi kjøper helt ferske egg på en gård i nabolaget, og da må eggene stå på benken noen dager før vi setter de kjørlig. Vi kan heller ikke koke de på noen dager uten at de står lenge i skikkelig kaldt rennende vann, for å få skallet til å slippe.

Men det sies at gamle egg også reagerer slikt, men da hjelper det ikke med kaldt vann til skrellingen heller 😉

Etter at vi begynte å oppbevare eggene i en liten kurv på benken så har vi sluppet å stå og irritere oss over det der 😉

Me koker dei heilt ferske eggene med ein del salt i vatnet. Det kan og hjelpe.