Holdbarhet på egg

Eg lagde vaniljesaus for to dagar sidan, og har såleis åtte eggekviter og to eggeplommer i ein tett beholdar i kjøleskapet. Kor lenge held dette? Tenker å lage omelett el.l.

Eggehviter holder lenge (minst et par uker), mens eggeplommer tørker ut fort og bør brukes raskt.