Haster: Pizzabunn som ikke trenger heving

Noen som har oppskrift på en god pizzabunn som ikke trenger heving?

Vil ha pizza nå, men orker ikke vente for lenge.

22 22 55 55.

Vi hever aldri pizzabunnen annet enn den sjokkhevingen den får i ovnen.

Vi lager italiensk pizza, da.

2 dl vann (varmes i mikro eller på plate til 45 grader)
1 pk tørrgjær (det holder sikkert med mindre)
litt salt
hvetemel til riktig konsistens

Kjevler ut til en stor pizza. Pynter etter eget ønske og setter inn i forvarmet ovn ved 250 grader og gjerne undervarme hvis du har det.

Jeg lager vanligvis vanlig pizzabunn, og lar den bare heve mens jeg gjør klart fyllet. Den hever jo litt inni ovnen også, og det er heller ikke behov for at den hever så voldsomt mye.

Maxine skrev:

22 22 55 55.

De leverer ikke her. Dessuten har de ikke pizza med laksepølse. Det er det jeg skal lage.

Veronal skrev:

Vi hever aldri pizzabunnen annet enn den sjokkhevingen den får i ovnen.

Vi lager italiensk pizza, da.

2 dl vann (varmes i mikro eller på plate til 45 grader)
1 pk tørrgjær (det holder sikkert med mindre)
litt salt
hvetemel til riktig konsistens

Kjevler ut til en stor pizza. Pynter etter eget ønske og setter inn i forvarmet ovn ved 250 grader og gjerne undervarme hvis du har det.

Takk. Jeg prøver denne.

Kanina skrev:

Jeg lager vanligvis vanlig pizzabunn, og lar den bare heve mens jeg gjør klart fyllet. Den hever jo litt inni ovnen også, og det er heller ikke behov for at den hever så voldsomt mye.

Mannen gjør klart fyllet mens jeg lager bunnen, så rekker ikke så mye heving da.

Jeg lager deigen etter standardoppskrift i brødbakemaskin, men lar den aldri heve. Når jeg lager f.eks ostehorn så bruker jeg samme oppskriften, men da hever jeg.

Har oppskrift på pizzabunn med bakepulver. Lettvinn og god:

3 1/2 dl hv.mel
1 3/4 ts bakepulver
1 ts salt
ca. 1 1/2 dl melk
25 g smeltet smør (eller litt olje)

Hever aldri pizzabunnen - den blir ikke flat av den grunn . (Ikke mer flat enn den må være i allefall)

Nå står pizzaen i ovnen. Lagde en italiensk bunn, basert på Veronal sin oppskrift. 🙂

Ms.Lee skrev:

Jeg lager deigen etter standardoppskrift i brødbakemaskin, men lar den aldri heve. Når jeg lager f.eks ostehorn så bruker jeg samme oppskriften, men da hever jeg.

Jeg har prøvd den vanlige oppskriften uten å heve, men den blei stein hard. God trening for tennene da.

pippimamma skrev:

Har oppskrift på pizzabunn med bakepulver. Lettvinn og god:

3 1/2 dl hv.mel
1 3/4 ts bakepulver
1 ts salt
ca. 1 1/2 dl melk
25 g smeltet smør (eller litt olje)

Bunn med bakepulver lagde vi mye før hjemme. Denne skal jeg prøve en dag snart. Takk for oppskrift. 🙂

zol skrev:

Hever aldri pizzabunnen - den blir ikke flat av den grunn . (Ikke mer flat enn den må være i allefall)

Min ble ikke bare flat, men også hard, uten heving.

Blandet du tørrgjær i den varme væsken? Hvor lenge stekte du? (Vår blir aldri hard.)

Stikka74 skrev:

Min ble ikke bare flat, men også hard, uten heving.

Har aldri skjedd oss, og jeg kan aldri huske at vi har hevet pizzabunnen .

Stikka74 skrev:

Dessuten har de ikke pizza med laksepølse. Det er det jeg skal lage.

De selger ekte italiensk pizzamel (Farina Tipo 0) på Ultra og Maxi (og sikkert andre større matbutikker). Vi bruker bare det melet til pizza, det gir en helt spesiell konsistens og smak, slik man får på ekte italienske pizzasjapper. Nyydelig! Blir ikke helt det samme med vanlig hvetemel, synes vi. Vi kjøpte en pakke med oss fra Italia i fjor sommer og ble elleville da vi så at de faktisk selger det her også!

Vi hevet ikke pizzabunnen før, men nå pleier vi å heve den 5-6 timer faktisk.

Veronal skrev:

Blandet du tørrgjær i den varme væsken? Hvor lenge stekte du? (Vår blir aldri hard.)

Denne gangen ble den ikke hard. Den ble helt perfekt og veldig god. Tok salt og tørrgjær i den varme væsken og så blandet i mel og litt rapsolje. (Hadde ikke mer olivenolje.)

Pia skrev:

Det ble veldig godt faktisk.