Vaniljesukker

Bruker man ordentlig vaniljesukker i samme mengder som vanlig vaniljesukker?

Bruker bare vanlig vaniljesukker jeg.. sånn ferdig på boks...

Hva er "ordentlig" vaniljesukker da? Hvordan kjøper / har du det?

Jeg mener det som heter ekte vaniljesukker i grønn- og hvitstripete boks. Det er det jeg mener.

Jeg bruker samme mengde av dette som av vanlig vaniljesukker, og har ikke fått vaniljesjokk. 🙂

Takk for svar. 🙂

Hvor får man kjøpt dette?

Tror de selger det mange steder, tror jeg har kjøpt det på Ica.

guniss skrev:

Bruker bare vanlig vaniljesukker jeg.. sånn ferdig på boks...

Hva er "ordentlig" vaniljesukker da? Hvordan kjøper / har du det?

Jeg kokte rabarbra for ei stund siden. Da måtte jeg ha i ei vaniljestang. Dvs. skrape ut frøene. Er det dette du mener?

Nei, det er et vaniljesukker som inneholder ekte vaniljestang. Altså et pulver med litt sånne små svarte prikker i.

Jeg bruker like mye vaniljesukker som vanilinsukker. Vi kjøper forøvrig vaniljesukkeret på en øko-butikk, sammen med alt annet av krydderier.

Det er jo mye bedre!

Vaniljesukker lages av vaniljestang og sukker.

Kan man ikke også lage det selv? Mener å ha hørt at man kan legge en vaniljestang i sukkeret og få vaniljesmak på det?

Det stemmer det zol:

Ekte vaniljesukker
(31.01.2005 19:50)
Av: Magnus Andresen
Det greieste er å lage det selv! Du trenger en vaniljestang, tre desiliter sukker eller melis og en lufttett boks. Snitt vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og ha både frøene og stangen i boksen. Fyll på med sukker og la det stå et par dager før det er klart til bruk.

Jeg mener til og med at jeg har lest at man kan bruke brukte vaniljestenger til formålet? Altså: om de bare har kokt sammen med noe så kan man tørke dem og ha dem i sukker. Resirkulering.

zol skrev:

Jeg mener til og med at jeg har lest at man kan bruke brukte vaniljestenger til formålet? Altså: om de bare har kokt sammen med noe så kan man tørke dem og ha dem i sukker. Resirkulering.

Jepp. Er ikke det et Jamie Oliver triks tro? Mener han (og sikkert andre kokker) sa at etter man hadde brukt vaniljestangen så kunne man stikke den i en krukke med sukker. Bare putte på nye stenger ettersom de ble brukt. Hjemmelaget vaniljesukker

Bruk hele vaniljestangen med frø og alt sammen, putt den i en food processor sammen med sukker. La den gå noen minutter, sil alt sammen og kjør i food processor igjen. Gjør dette tilsammen tre ganger eller noe sånt og da har du fiks ferdig vaniljesukker. Veldig enkelt og godt.

Stikka74 skrev:

Jepp. Er ikke det et Jamie Oliver triks tro? Mener han (og sikkert andre kokker) sa at etter man hadde brukt vaniljestangen så kunne man stikke den i en krukke med sukker. Bare putte på nye stenger ettersom de ble brukt. Hjemmelaget vaniljesukker

Da har han stjålet det fra meg

zol skrev:

Da har han stjålet det fra meg

Greit. Da skal jeg kalle det Zol-trikset hvis jeg forteller noen andre om dette heretter

Stikka74 skrev:

Greit. Da skal jeg kalle det Zol-trikset hvis jeg forteller noen andre om dette heretter

Best for deg

Jeg lager også mitt eget vaniljesukker av brukte vaniljestenger jeg hakker oppi en boks med sukker. Men når det gjelder mengde er vel boksevaniljesukker (ekte eller Idunvarianten) sikkert mer konsentrert, eller?

Du tenker Tørsleffs vs. Freia/Idun? Jeg bruker mindre av Tørrsleffs. Jeg bruker også ofte ørlitegranne bourbonvaniljepulver (Helios) i stedet for vaniljesukker