800 g hjort til 4 personer?

Tuuusen takk!

Jeg lytter og lærer. Setter stor pris på det. Det eneste jeg lurer på er det at jeg ikke har 50 grader på ovnen min, jeg tror det laveste er en del høyere, jeg skal sjekke, men har har hatt litt trøbbel med det før.

Svigermor lagde hjortegryte på 2,6 kg kjøtt til 8 personer i dag. Det var ALT for mye. :bidrar:

Hyacinth skrev:

Tuuusen takk!

Jeg lytter og lærer. Setter stor pris på det. Det eneste jeg lurer på er det at jeg ikke har 50 grader på ovnen min, jeg tror det laveste er en del høyere, jeg skal sjekke, men har har hatt litt trøbbel med det før.

Det viktigste er uansett steketermometer, når det viser 50 grader er det på tide å være obs, kan du stille det på alarm er det null problem. Om ikke blir det gjerne litt inn og ut av ovnen, husk at det stiger gjerne et par - tre grader når du har tatt den av varmen.

Supert!! 🙂

Sjekket nå, og ovnen går faktisk ned til 50. Forstår ikke hva jeg har rotet med tidligere.

Hyacinth skrev:

Sjekket nå, og ovnen går faktisk ned til 50. Forstår ikke hva jeg har rotet med tidligere.

Da blir den stekingen a walk in the park. Lykke til

Takk! 🙂

Nextlife: hvordan blir kjernetemperaturen 56 grader hvis ovnen bare står på 50?

Tjorven skrev:

Nextlife: hvordan blir kjernetemperaturen 56 grader hvis ovnen bare står på 50?

Jeg var kanskje uklar, men setter den på 50 og lirker den forsiktig opp og ned derfra til jeg har ønsket kjernetemperatur, så jeg stiller gjerne opp til både 60 og vel så det og følger med argusøyne.
Men 50 er et bra utgangspunkt om man skal la kjøttet jobbe i ovnen i flere timer.