Pinnekjøtt i lefse?

Jeg skal ha med litt fingermat til ca 10 stk i dag. Tenkte å lage lefserull med julematrester. Har en del pinnekjøtt som kan brukes. Men jeg er usikker på hva jeg skal ha sammen med pinnekjøttet i lefsene?

Hjemme hos oss ble det i går servert pinnekjøtt (samt ribbe og andebryst) i bao bun i går. Da kjørte vi på med gulrot (ra, men strimlet med potetskreller), hoisin saus og sylta rødløk. Jeg tenker at det funker helt fint i lefse også.

Rødbetesalat (den kremete sorten) eller Snøfrisk (evt annen naturell kremost) og tyttebær.

Masse ulikt funker!

Min go to er pinnekjøtt, creme fraiche, ruccula og ripschutney (eller noe annet med sødme). Man kan også bruke rester av kålrabistappen.

Jeg spiser pinnekjøttrester på lefse med snøfrisk og enten sennep eller syltet rødløk. Supergodt!