Salte kjøtt

Jeg har noe svinestek jeg ville saltet til ertesuppe. Hvordan gjør jeg det?

Legger det i saltlake.

Hvilken styrke og hvor lenge? Hel stek eller i skiver?

Jeg fant fremgangsmåten ved å google. Husker ikke helt styrken, men jeg tror det var en halv uke pr kg kjøtt, eller noe sånn. Kjøttet jeg saltet var allerede delt opp, men jeg tror "oppskriften" var for hele stykker. Du finner det sikkert hvis du søker på kjøtt og saltlake.

Jeg salter (vel og mekre kjøttstykker) med salt. Altså strør over. Snur om på øvest og nedest og stør på mer daglig. noen dage.

Saltlake er også fint, men det har jeg bare brukt til "julemat" og henter oppskrift fra et hefte om julemat 🙂 sånn fa opplysningskontoret/matprat. Husker ikke helt forhold, men det finner du 🙂