Cookies, småkaker, kjeks ...

Ja, u name it.. Jeg har så lyst å bake noen sånne for å ha på glass slik at det ser imponerende ut når vi får gjester på lørdag...

Har du en god oppskrift å dele med meg?

Jeg har det meste i hus unntatt sånn seigt brunt sukker.

Skilpadda la inn en oppskrift på havrekjeks for en tid tilbake. Jeg får ikke søkefunksjonen til å fungere for meg akkurat nå, men jeg har tidligere klipt ut hele oppskriften og limer den inn her. :ber om Skilpaddas tilgivelse for kupping:

Skilpadda skrev:
På en del kaffebarer (f.eks. Kaffebrenneriet) pleier de å ha noen digre havrekjeks med rosiner som jeg synes er så utrolig fristende. I går fant jeg en oppskrift på nettet som lignet veldig, og som jeg gjerne vil anbefale. Den gir 18 kjeks, det høres kanskje ikke så mye ut, men de skal altså være store. (Jeg brukte forresten ikke bare rosiner, men blandet i en del tørkede blåbær jeg hadde kjøpt dagen før, det var en vellykket kombinasjon.)


Havrekjeks med rosiner (18 store)

1,2 dl mel
1/2 ts salt
1/2 ts bakepulver
220 g usaltet smør
2,5 dl brunt sukker
2,5 dl hvitt sukker
2 store egg
7 dl havregryn
3 dl rosiner

Sett ovnen på 180 grader.
Rør smør og sukker mykt og porøst, rør inn egggene, ett om gangen.
Bland mel, bakepulver og salt, og rør dette inn i smørblandingen. Rør inn havregryn og rosiner.

Legg 18 store klumper av deigen (ca. 2 spiseskjeer hver) med god avstand på bakepapir. (I min ovn var det passe med 6 kjeks pr. bakeplate.) Stek litt under midt i ovnen i 20-25 minutter, til kantene er gyldenbrune. Dra hele bakepapiret over på en rist for avkjøling.

Jeg fikk også lyst på havrekjeks! Men jeg er ikke så glad i rosiner. Kan man erstatte dem med noe? Sjokolade?

Kjøp noen store cookies og legg på det gjør jeg og de blir imponert:D

Blomst skrev:

Kjøp noen store cookies og legg på det gjør jeg og de blir imponert:D

😛
Lurt!

Turban Smukk skrev:

Jeg fikk også lyst på havrekjeks! Men jeg er ikke så glad i rosiner. Kan man erstatte dem med noe? Sjokolade?

Rosiner er ikke min favoritt heller.
Sjokolade, hakkede nøtter funker nok fin-fint.

Turban Smukk skrev:

Jeg fikk også lyst på havrekjeks! Men jeg er ikke så glad i rosiner. Kan man erstatte dem med noe? Sjokolade?

Du kan meget godt erstatte dem med tørkede tranebær, det er jo i tillegg skikkelig hipt.

Sjokoladekjeks

Ingredienser
110 g mykt smør
1 1/2 dl lyst brunt sukker
1 egg
1 ts bakepulver
2 1/2 dl hvetemel
1 3/4 dl havregryn
115 g hvit sjokolade, grovhakket
60 gr mørk sjokolade, grovhakket
60 gr lys sjokolade, grovhakket

Men jeg har jo ikke brunt sukker, har demerara da, men ikke helt samme typen brunt sukker 😉 ... Kan jeg bruke noe annet? Har ikke sirup heller..

Tusen takk for oppskrifter! Alle skal skrives ned og lagres